PORRIDGE DE TIRAMISÚ

 El porridge de tiramisú es una versión rápida, saludable y nutritiva del clásico postre italiano, ideal para desayunos saludables. Además, se prepara con antelación y se come muy rápido, con lo que es perfecto para las mañanas en las que nos levantamos con el horario justo.

Ingredientes por persona/vasito

PORRIDGE DE TIRAMISÚ

*INGREDIENTES:

. 3 cucharadas de copos de avena

. 1 cucharada de chía molida

. 1/2 cucharadita de nescafé disuelto en agua (o un café solo)

. 2 cucharadas de colacao o similar

. medio yogur griego

*PREPARACIÓN

1. En un tarro de cristal, ponemos la avena, la chía y una cucharada de colacao. 

2. Le echamos el café y removemos bien hasta que esté todo integrado para que la avena y la chía se hidraten.

3. Ahora removemos el yogurt griego para que se quede un poco líquido y ponemos la mitad. Terminamos con otra cucharada de colacao.

4. Dejar en la nevera de un día para otro.

PULLED PORK

 Últimamente me está saliendo mucho esta receta en redes, y como he visto que no parece muy complicada, que cunde bastante y sobre todo que se puede preparar con antelación para solucionarme unas cenas... pues allá que voy!

Ideal para poner en hamburguesas, pan brioche, burritos y más.

PULLED PORK

*INGREDIENTES:

. 1 pieza de cabeza de lomo de un kilo y poco 

Para el adobo

. mostaza

. 2 cucharadas de ajo en polvo

. 2 cucharadas de cebolla en polvo

. 1 cucharada de pimentón

. sal

. pimienta

Para la salsa:

. 3 cucharadas de niel

. 1 cucharada de mostaza

. salsa barbacoa

. 200 gr de tomate frito o kétchup

. agua o caldo de carne hasta cubrir la pieza

. 1 cebolla

. 2 zanahorias no muy grandes

. 1/2 pimiento rojo

. aceite de oliva virgen extra

*PREPARACIÓN:

1.La noche de antes, adobar la pieza con la mostaza y la mezcla de especias. Dejar reposar en el frigorífico toda la noche.

2. En una olla rápida,, marcar la pieza en aceite caliente, para que retenga la carne todos sus jugos. Eso sí, no habrá que estar atentos y no tenerla mucho tiempo pues las especias si no se pueden quemar. Reservar.

3. En la misma olla, se pone a pochar la cebolla, pimiento y zanahorias.

4. Mientras tanto, disolver en un recipiente la miel, mostaza, salsa barbacoa y medio bote de tomate frito en agua o caldo.

5. Un vez las verduras estén pochadas, se introduce la carne y el líquido hasta cubrir la pieza. Estará una hora desde que han subido las dos rayas.

6. Una vez transcurrido el tiempo, dejar que pierda la presión por sí misma. Retirar la carne y desmigarla con dos tenedores.

7. Triturar la salsa y poner a reducirla. Según vayamos desmigando la carne introducirla con la salsa hasta que quede con la textura deseada.

TARTA DE QUESO PROTEICA (CS)

 Me sumo a la moda fit de tartas de queso proteica y bajas en calorías, que voy a usar para el desayuno, porque como postre, pues me gusta mucho más la tarta de queso estilo pedroche, para qué nos vamos a engañar... Pero para quitarte un pelín el mono de dulce pues puede servir.

TARTA DE QUESO PROTEICA (CS)

*INGREDIENTES:

. 200 gr de queso cottage

. 400 gr de queso batido 0%

. 3 huevos L

. 65 gr de azúcar

. 25 gr de Maizena

. Extracto de vainilla

*PREPARACIÓN:

1. Batir todos los ingredientes hasta obtener una crema fina y homogénea. 

2. Vierte la masa de la tarta en un molde apto para freidora de aire e introdúcelo en la misma a 160º C durante 35-40 minutos. Hay que ir mirando desde los 20 minutos porque si la parte superior se dora mucho hay que taparla con papel de aluminio sujetándolo muy bien para que el aire no lo levante.

Si te gusta más cremosa, sólo tienes que reducir el tiempo de cocción. 

FIAMBRE DE POLLO (CS)

 Harta de los ultraprocesados, he probado con esta receta para tener fiambre de pollo o hacer un kebab sin que tenga que comer algo petado de aditivos cancerígenos.

Con tres pechugas cunde bastante, se puede congelar y aguantan mucho.

FIAMBRE DE POLLO (CS)

*INGREDIENTES:

. 3 pechugas de pollo (o todo lo que te quepa en tu cesta de la freidora de aire)

. 2 yogures griegos

. un buen chorro de aceite de oliva virgen extra

. especias al gusto: yo le puse sal, pimentón, un limón exprimido, jengibre en polvo, orégano

*PREPARACIÓN:

1. Mezclamos todas las especias, el aceite y los yogures y mojamos todas las pechugas de modo que se queden macerando toda la noche en un tupper al frigorífico (si no es toda la noche, al menos 4 horas).

2. En la Cosori precalentada lo metemos todo a 180º 40', dándole la vuelta en los últimos 15'.

3. Las dejamos enfriar en la nevera por 12 horas y ya se pueden lonchear muy finas para utilizarlas en cualquier elaboración.

PANPIZZA (CS)

 En muchas familias de nuestro entorno se ha instaurado el "día de la pizza", es decir, un día a la semana en el que se cena pizza y te quitas de pensar y hacer cenas. Eso, junto con los panpizza o panini que venden en la cafetería del cole ha hecho que Hugo se lance a probar esta receta. Apuntada para salvar una cena.

PANPIZZA (CS)

*INGREDIENTES:

. 2 barras de pan

. tomate frito

. bacon en trocitos, atún, pollo... proteína al gusto

. queso rallado

. orégano

. aceitunas negras

*PREPARACIÓN:

1. Se corta un trozo de pan que ocupe el mismo espacio de la cesta de la freidora de aire y se rebana por la mitad.

2. Ponemos tomate frito, la proteína elegida, las aceitunas, el queso rallado y el orégano.

3. Se meten en la cosori, previamente precalentada a 200º durante 6 minutos.

MAGDALENAS (CS)

 Tenía ganas de probar a hacer magdalenas en la freidora de aire porque todo el mundo dice que se hacen en un momento y es verdad. Además así aprovecho a darles salida a unos papeles que tenía para estos menesteres que han salido en la mudanza.

MAGDALENAS (CS)

*INGREDIENTES:

. 3 huevos L a temperatura ambiente

. 125 gr azúcar

. la ralladura de un limón

. 100 gr leche

. 1 yogurt griego

. 100 gr aceite

. 250 gr harina de trigo

. 1 sobre de levadura

. 1 pizca de sal

. 6 onzas de chocolate

*PREPARACIÓN:

1.  Pulverizamos en la Thermomix el azúcar y las pieles de los limones unos segundos a velocidad 8.

2. Introducimos los huevos y batimos a vel 3 y 1/2 durante cinco minutos.

3. Echamos resto de ingredientes líquidos  y mezclamos vel 3, 30 segundos.

4. Echamos la harina tamizada, la levadura y la sal y volvemos a mezclar a velocidad 3 lo imprescindible para q esté la masa homogénea.

5. Ponemos la masa en los moldes y yo suelo poner una onza de chocolate en cada magdalena.

5. Precalentamos la freidora de aire (175º 5'). Metemos los moldes (a mi me ha cabido 6 así q he hecho dos tandas) y programamos 175º 12'. 

MENÚ NOCHEVIEJA 2025-2026

 Este año no quise complicarme demasiado, así que opté por este menú que se puede realizar con antelación casi todo salvo el pato asado que se hace en el momento. Lo dejo por aquí por si alguien necesita ideas para la próxima cena.

Un vez queda decidido, meto en la AI el menú para que me haga un diseño bonito, lo imprimo y lo coloco encima de cada plato, ¡queda fenomenal!

TALLARINES TAI

 Quería hacer algo para probar el aceite de sésamo que me había comprado y opté por esta receta de tallarines tai. Me hubiera gustado que la pasta fuera larga pero mandé a mi marido a comprar los tallarines y me trajo unos tallarines muy anchos pero cortos... en fin, como aquí no se tira comida tuvimos que hacer esos.

El pollo quedó increíblemente tierno, a Hugo le encantó, de hecho hacía mucho tiempo que no le gustaba tanto una comida nueva.

Para 3 personas.

TALLARINES TAI

*INGREDIENTES:

. 250 gr de tallarines

. verduras variadas: yo utilicé una bolsa del mercadona de las que vienen lavadas y cortadas

. aceite de oliva virgen extra

. sal

. 2 pechugas de pollo partidas en tiras o trozos medianos

. salsa de soja

. 1 huevo L

. harina de tempura

. aceite de sésamo

. semillas de sésamo

*PREPARACIÓN:

1. Para el marinado de pollo, en un tupper ponemos el huevo y tres cucharadas de salsa de soja y batimos bien.

2. Metemos los trozos de pollo a marinar en el tupper anterior mínimo una hora al frigorífico. (yo lo tuve tres horas).

Pasado el tiempo del marinado, o a la vez si disponemos de poco tiempo:

3. Mientras tanto, pochamos en una sartén las verduras con algo de sal.

4. Cocemos la pasta en una cazuela con abundante agua. El tiempo de cocción será el que marque el paquete.

5. Sacamos con dos tenedores los trozos de pollo y los pasamos a un plato que tenga harina de tempura, y los freímos en una sartén con el aceite bien caliente. Sacamos a una fuente con papel absorbente para extraer el aceite sobrante.

6. Ya sólo queda montar los platos con todos los ingredientes y aderezarlos con el aceite de sésamo y con semillas de sésamo, en este caso utilicé unas semillas de sésamo enchiladas que mi marido me trajo desde México.

TOFU MARINADO

 

Recientemente encontré una forma de poder comer tofu sin tener la sensación de que estoy comiendo cartón, y es marinándolo. Lo había probado a hacer alguna vez antes pero el resultado no me había gustado tanto. Así que a partir de ahora lo haré así y en las cenas será un recurso saludable más.

TOFU MARINADO

*INGREDIENTES:

. 1 bloque de tofu por cada marinado

Tofu marinado sabor Mediterráneo

. 3 chucharadas de aceite de oliva virgen extra

. 2 cucharadas de salsa de soja

. 1 cucharada de ajo en polvo

. 1 cucharada de cebolla en polvo

. un pizca de sal

. hierbas provenzales

. orégano

 

Tofu marinado sabor Curry

. 3 chucharadas de aceite de oliva virgen extra

. 2 cucharadas de salsa de soja

. 1 cucharada de ajo en polvo

. 2 cucharadas de curry

. 2 cucharadas de genjibre en polvo

 

*PREPARACIÓN:

1. Apretamos el bloque de curry para quitarle el agua que tenga. Si tenemos más tiempo, se puede poner a prensar en la nevera durante una hora. Cuanta más agua suelte más marinado cogerá después.

2. En un tupper de cristal ponemos todos los ingredientes del marinado y los mezclamos.

3. Secamos el tofu con un papel de cocina y lo partimos en cuadraditos. Lo metemos en el tupper con el marinado. (Si ponemos un film transparente a la superficie no se manchará la tapa de plástico del tupper y será más fácil limpiar). Agitamos para que se mezcle bien todo y dejamos reposar en nevera 3-4 horas.

4. Pasado ese tiempo, lo doramos en una sartén caliente, no necesitará aceite porque ya lo lleva en la marinada. Y en unos minutos, listo.

BIZCOCHO DE LIMON DE 2 HUEVOS (CS)

 Probando bizcochos saludables para el desayuno que se puedan hacer en la Cosori de 5,5. 

BIZCOCHO DE LIMON DE 2 HUEVOS (CS)

*INGREDIENTES:

. la piel de un limón

. 70 gr de azúcar

. 2 huevos L a temperatura ambiente

. 70 gr aceite

. 120 gr de leche (si es con harina que no sea integral poner 105 gr)

. 70 gr de aceite oliva virgen extra

. 170 gr de harina de trigo integral

. 2/3 de un sobre de levadura

. zumo de un limón 

*PREPARACIÓN:

1. Impregna el molde donde se hará el bizcocho con un poco de aceite y precaliéntalo a 160º.

2. En mi caso en la thermomix, poner  la piel del limón y el azúcar y pulverizalo.

3. Añadir los huevos, unos segundos a velocidad 3 y medio hasta que esté todo bien integrado.

4. Añadir el aceite y la leche. Batir unos segundos a a velocidad 3 y medio.

5.  Añadir la harina y la levadura tamizada. Batir unos segundos a a velocidad 3 y medio. hasta que de nuevo esté todo bien integrado y la masa sea uniforme. Quitar el cubilete mientras se está batiendo y echar el zumo de limón.

6. Hornear, en la Cecofry 5,5  35 minutos a 160º en la freidora de aire con el molde previamente precalentado. Hacer la prueba del palillo para verificar que está cocido.

AJOARRIERO V2 (TMX)

Ha llegado hasta mi otra receta de atascaburras, no es exactamente la que hacía mi tía pero sobre el papel se parece bastante. Así que aquí se queda hasta que de con la receta definitiva.

AJOARRIERO V2 (TMX)

* INGREDIENTES: 

. 800 gr de patatas 

. 400 gr de bacalao desalado

. 80 gr de aceite 

. 1000 gr de agua 

. 3 o 4 dientes de ajos

. 70 gr de miga pan 

. 3 huevos cocidos  

*PREPARACIÓN:

1. Cocer los huevos si no los tenemos cocidos.

2. Ponemos en vaso 70 gr de miga pan y los dientes de ajos, trituramos 15 segundos en vel 6. Reservamos.

3. Ponemos 1000 de agua, el cestillo con las patatas troceadas, ponemos 25 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y vel 1.

4. Sacamos las patatas y en el cestillo ponemos el bacalao, con el mismo agua de las patatas, ponemos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda  3, reservamos por un lado el bacalao y por otro 1 vaso del agua de cocción. 

5. Ponemos 4 minutos en velc 7, sin cubilete y vamos echando por bocal, un poco de patatas, bacalao, picada de pan y ajos reservado, un poco de aceite y algo de caldo reservado y seguimos echando lo que queda de patatas, bacalao, pan, aceite y caldo si hace falta etc, hasta conseguir una pasta homogénea ( no puré).

6. Adornamos con un poco de bacalao desmigado, huevo troceado y un hilo de aceite.  Se puede comer, frio, templado o caliente. 

JUDIAS CON PATA DE CERDO (WMF)

 Ya parece que empieza a hacer un poco más de frío y los platos de cuchara apetecen. Además, la temporada de partidos de baloncesto de Hugo se acerca y hay que volver al repertorio de comidas que se puedan dejar hechas con antelación.

Incorporar las patas de cerdo a tu dieta supone recibir una potente inyección de colágeno. El colágeno es una proteína esencial para la salud de la piel, las articulaciones y los huesos. Se libera al cocinar las patas lentamente, y su consumo puede ayudar a mantener la piel firme, reducir el dolor en las articulaciones y mejorar la salud cardiovascular.

JUDIAS CON PATA DE CERDO (WMF)

*INGREDIENTES:

Para el sofrito:

. 1 cebolla

. 1 tomate grande triturado o rallado

. 1 pimiento verde

. 3 zanahorias

. aceite de oliva virgen extra

Para el resto:

. 400gr de alubias

. 4 patas de cerdo partidas por la mitad

. 2 chorizos en rodajas

. sal

*PREPRARACIÓN: 

1. Poner en abundante agua las alubias la noche anterior.

2. Empezamos marcando las manitas previamente lavadas en la wmf con un poco de aceite. Reservamos. Hacemos lo mismo con el chorizo en rodajas.

3. Utilizamos el aceite sobrante para el sofrito.

4. Ponemos a hervir las manitas para que suelten la espuma. Habrá que estar desespumando 5 minutos o el tiempo necesario hasta que no saquen más espuma.

    Para el sofrito:

5. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla, pimiento y zanahorias con el aceite de marcar las manitas (agregamos más si nos ha quedado escaso). 8 minutos varoma, vel 1.

6. Añadir el tomate triturado y programas 6 minutos más, varoma, vel 1.

7. Esperar unos minutos y triturar todo. 10 segundos, vel 9.

    Para el guiso completo:

8. Quitamos un poco de agua de las manitas dejando sólo la necesaria y metemos las judías escurridas que habíamos puesto a remojo, las rodajas de chorizo, el sofrito y una cucharadita de sal. A partir de la segunda anilla tendrán que estar 30 minutos. Listo.

TORTITAS DE ZANAHORIA Y AVENA

 Estas tortitas se pueden preparar con antelación para desayunar o para darse un capricho para merendar o cenar. ¡Están muy ricas! Con estas cantidades salen 6 tortitas que son como para dos personas.

TORTITAS DE ZANAHORIA Y AVENA

*INGREDIENTES:

Para las tortitas:

. 3 zanahorias grandecitas ralladas

. 8 cucharadas de copos de avena (unos 75 gr)

. un chorro de esencia de vainilla

. un poco de canela

. una cucharadita de levadura (polvo para hornear)

. aceite de oliva virgen extra

. un chorro de leche

Para el frosting:

. dos yogures griegos naturales

. un chorro de esencia de vainilla

. edulcorante o un poco de azúcar (o poner los yogures edulcorados)

. un poco de canela para poner por encima

. unas nueces troceadas

PREPARACIÓN:

1. Rallamos las zanahorias si las tenemos enteras.

2. Batimos todos los ingredientes de las tortitas.

3. En una sartén engrasada vamos formando las tortitas. Reservamos.

4. En un bol, mezclamos los ingredientes del frosting menos la canela y las nueces.

5. Montamos el plato: una tortita, un poco de frosting, otra tortita, frosting, tortita, forsting y añadimos canela y nueces troceadas.

GYOZAS CONGELADAS EN FREIDORA DE AIRE (CS)

 El otro día, por cambiar, me volví  a pasar por el supermercado asiático que hay cerca de mi trabajo.  温州商场 Wenzhou Supermercados, calle General Maragallo 9, Madrid.  Tienen un montón de cosas diferentes y muchas de ellas me recuerdan a mi viaje a Japón. Entre otras cosas, compré gyozas, takoyakis,  y pato. No es lo mismo que estar en Dotombori pero por lo menos lo podemos recordar con nostalgia.

GYOZAS CONGELADAS EN FREIDORA DE AIRE (CS)

*INGREDIENTES:

. 1 bolsa de gyozas congeladas

. 1 poco de aceite para pincelar

. salsa de soja para acompañar

*PREPARACIÓN:

1. Precalentar la freidora de aire a 180°C durante 4 minutos.

2. Colocar las gyozas congeladas en la cesta, separadas entre sí para que el aire caliente circule bien. Pincelarlas con aceite para que salgan más crujientes.

3. Cocina a 180°C durante 15 minutos, dando la vuelta a mitad de tiempo para que se doren por ambos lados. ¡Listo!

FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE YOGURT

 Algunas ideas de cenas no muy complicadas y saludables para ir cambiando de sabores. A pesar de tener un contraste un poco más ácido de lo que estamos acostumbrados a comer, a mi  hijo de 10 años le gustó mucho. 

FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE YOGURT

*INGREDIENTES:

. un paquete de tortillas de trigo integrales

Para la carne:

. 6 contramuslos de pollo sin hueso y cortado en dados

. 2 dientes de ajo

. aceite de oliva virgen extra

. sal

Para la carne:

. pepinillos en vinagre partidos en trocitos pequeños

. 2 yogures naturales sin azucarar

. una cucharadita de curry

. pimienta negra recién molida

. el zumo de medio limón

. una cucharadita de tajín

Para el topping:

. queso rallado

. canónigos

*PREPARACIÓN:

Para la carne:

1. En una sartén ponemos un poco de aceite, los ajos y el pollo a fuego medio. Añadir sal al gusto. Remover hasta que estén cocinados.

Para la carne:

2. Poner los yogures en un bol y remover hasta que tengan una consistencia más o menos líquida. Añadir el resto de ingredientes de la salsa y remover bien hasta que quede todo integrado.

Montaje:

3. Ponemos una tortilla integral, un poco de pollo, encima un par de cucharadas de salsa y acabamos con canónigos y queso rallado. Enrollar y comer.

BIZCOCHO DE AVENA, MANZANA Y ZANAHORIA (CS)

Probando bizcochos diferentes y saludables para el desayuno. Se queda entre los imprescindibles de las mañanas.

BIZCOCHO DE AVENA, MANZANA Y ZANAHORIA

*INGREDIENTES:

. 150 gr de harina de avena 

. 2 manzanas medianas

. 2 zanahorias medianas

. 2 plátanos maduros de canarias (tamaño mediano-pequeño)

. 100 gr de aceite oliva virgen extra

. 2 huevos grandes

. 20 gr de azúcar

. 1 cucharadita de canela 

. 1 cucharadita de polvo para hornear

. 1 pizca de sal

*PREPARACIÓN:

1. Impregna el molde donde se hará el bizcocho con un poco de aceite.

2. En mi caso en la thermomix, poner  las manzanas, plátanos, aceite y zanahorias y en velocidad 5 o superior hacer una especie de puré.

3. Añadir los huevos, unos segundos a velocidad 3 y medio hasta que esté todo bien integrado.

4. Añadir la avena molida, el polvo para hornear, la canela y la sal. Batir unos segundos a a velocidad 3 y medio hasta que de nuevo esté todo bien integrado y la masa sea uniforme.

5. Hornear, dos opciones:

- 40 o 45 minutos en el horno a 180º previamente precalentado.
- 40 minutos a 160º en mi freidora de aire con el molde previamente precalentado. 

En ambos casos habría que hacer la prueba del palillo para verificar que está cocido.

                                        

                                        

                                        

BONITO EN CONSERVA

 Como ya os había adelantado en otra entrada, he comprado un bonito de 6kg, y como el tema de las conservas era algo que tenía ahí como run run pero no me había atrevido nunca, decidí que era el momento.

Hay que esperar 3 meses a ver el resultado, así que... ya os contaré.

BONITO EN CONSERVA

*INGREDIENTES:

. bonito fresco en rodajas

. sal

. avoe

*PREPARACIÓN:

1. Primero llevamos a ebullición los botes de cristal que vayamos a usar y las tapas durante unos 15-20 minutos. Podemos hacerlo el día de antes y dejarlos que se sequen boca abajo en un paño limpio.

2. Ponemos una olla con agua y sal gruesa, las medidas de sal son 100 g por cada litro de agua. Llevamos a ebullición las rodajas,  una hora a fuego flojo, tenéis que ver que la espina se separa de la carne, antes no la quitéis porque no estaría suficientemente cocinado por dentro.

3. Una vez cocido, retiramos  y limpiamos de espinas y la piel. Dejamos enfriar.

5. Comenzamos a rellenar los botes, sin apretar en exceso. Una vez lleno, cubrimos con aceite de oliva, virgen extra a poder ser, pasáis un cuchillo por toda la pared del bote por dentro por si quedan burbujas y zonas sin aceite.

6. Tapamos los muy bien los botes y los ponemos en una olla con un paño en el fondo de la olla para que no choquen y  estallen. Cubrimos con agua todos los botes, al menos un par de cm sobre las tapas, y llevamos a ebullición durante una hora.

7. Podemos dejarlos hasta el día siguiente, o si no en unas horas cuando ya no quemen. Una vez sacados, los secamos y colocamos boca abajo para que veamos si están bien sellados, guardamos así en un lugar fresco y oscuro al menos una semana y luego ya los podemos voltear y se nos conservan un año o más. Se recomienda consumirlos a partir de 3 meses.

ARROZ CON BONITO Y SETAS (TMX)

 El otro día en la pescadería había un bonito mirándome fijamente a los ojos... si bien es cierto que se aconseja el consumo de peces pequeños por aquello del mercurio, al final me lo llevé a casa. Pesaba casi 6 kilos así que iré subiendo varias recetas con bonito próximamente jeje

ARROZ CON BONITO Y SETAS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 300 gr arroz redondo

. 1 pimiento verde

. 1 cebolla

. 2 dientes ajo

. 2 zanahorias

. 1  pimiento rojo

. 150 gr setas variadas congeladas (yo puse setas Shimeji, esas que son muy pequeñitas, y fue todo un acierto)

. 200 gr bonito fresco limpio y en trocitos

. 45 gr aceite de oliva virgen

. 100 gr vino blanco (puede ser caldo si van a comer niños)

. 1 cucharadita sal

. 600 ml agua o caldo de pescado

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso de Thermomix las verduras (menos las setas) y picamos 5", vel 5. Añadimos el aceite y sofreímos, 12' 100º vel 1.

2. Cuando acabe, añadimos las setas y el vino, rectificamos de sal y sofreímos 10' 100º vel 1. 

3. Añadimos el agua y el arroz y dejamos cocinar 12' 100º vel 1. Cuando acabe, añadimos el bonito troceado y dejamos otros 3' 100º vel 1. 

HUEVOS A LAS 3

 Me salió en el para ti un video de un señor que hace recetas como en la cocina de un bar o restaurante, la verdad es q no recuerdo como se llama, pero mirando lo entusiasmado que estaba con la recete nos quedó ganas de probarla a Hugo y a mi.

HUEVOS A LAS 3 

*INGREDIENTES:

. 6 huevos tamaño L

. 1 tomate grande maduro en rojadas 

. un paquete de mozarella rallada

. 5 lonchas de queso cheddar 

. especias al gusto: ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta, cúrcuma...

. avoe

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos a cocer los huevos cuando el agua esté hirviendo y contamos 8 minutos. Así la clara estará firme y la yema cremosa. Los pasamos a un bol con agua fría para cortar la cocción.

2. Una vez fríos los pelamos y los doramos en una sartén con un poco de aceite.

3. Cuando estén dorados, echamos las especias e nuestro gusto y damos algunos meneos para que quede todo bien impregnado.

4. En una fuente apta para horno colocamos una base de queso rallado, las rodajas de tomate, los huevos, las lonchas de queso cheddar y un poco más de mozarella rallada. En el horno poner a 210º unos 10 minutos, yo lo puse en la freidora de aire  195º, 8 minutos.

FIAMBRE DE POLLO CON PISTACHOS (TMX)

 Ya comienza el curso y con éste la rutina donde un paso el la preparación de almuerzos y meriendas saludables para ir al cole. Esta receta es una opción más para contribuir a esta labor y que además de opciones saludables sean opciones variadas.

FIAMBRE DE POLLO CON PISTACHOS (TMX)

*INGREIDENTES:

. 300 gr. de pechuga de pollo cortada en trozos

. 100 gr. de jamón en trozos

. 60 gr. de queso cremoso( tipo Philadelphia)

. 2 huevos

. 1 cucharadita de sal

.1 pellizco de pimienta negra molida

.1 cucharadita de romero seco, tomillo seco y orégano

. 40 gr. de pistachos pelados, sin sal

*PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la pechuga de pollo y el jamón. Triturar 15 seg, vel 5. 

2. Añada el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el romero, el tomillo y los pistachos. Mezclar 15 seg,  Giro Inverso, vel 4.

3. Lo metemos en el estuche de vapor de Lekue, con unas cucharadas de agua debajo de la bandeja y ponemos 8 minutos a máxima potencia.

4. Dejar enfriar el fiambre  y cortarlo en lonchas.