BIZCOCHO DE LIMON DE 2 HUEVOS (CS)

 Probando bizcochos saludables para el desayuno que se puedan hacer en la Cosori de 5,5. 

BIZCOCHO DE LIMON DE 2 HUEVOS (CS)

*INGREDIENTES:

. la piel de un limón

. 70 gr de azúcar

. 2 huevos L a temperatura ambiente

. 70 gr aceite

. 120 gr de leche (si es con harina que no sea integral poner 105 gr)

. 70 gr de aceite oliva virgen extra

. 170 gr de harina de trigo integral

. 2/3 de un sobre de levadura

. zumo de un limón 

*PREPARACIÓN:

1. Impregna el molde donde se hará el bizcocho con un poco de aceite y precaliéntalo a 160º.

2. En mi caso en la thermomix, poner  la piel del limón y el azúcar y pulverizalo.

3. Añadir los huevos, unos segundos a velocidad 3 y medio hasta que esté todo bien integrado.

4. Añadir el aceite y la leche. Batir unos segundos a a velocidad 3 y medio.

5.  Añadir la harina y la levadura tamizada. Batir unos segundos a a velocidad 3 y medio. hasta que de nuevo esté todo bien integrado y la masa sea uniforme. Quitar el cubilete mientras se está batiendo y echar el zumo de limón.

6. Hornear, en la Cecofry 5,5  35 minutos a 160º en la freidora de aire con el molde previamente precalentado. Hacer la prueba del palillo para verificar que está cocido.