FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE YOGURT

 Algunas ideas de cenas no muy complicadas y saludables para ir cambiando de sabores. A pesar de tener un contraste un poco más ácido de lo que estamos acostumbrados a comer, a mi  hijo de 10 años le gustó mucho. 

FAJITAS DE POLLO CON SALSA DE YOGURT

*INGREDIENTES:

. un paquete de tortillas de trigo integrales

Para la carne:

. 6 contramuslos de pollo sin hueso y cortado en dados

. 2 dientes de ajo

. aceite de oliva virgen extra

. sal

Para la carne:

. pepinillos en vinagre partidos en trocitos pequeños

. 2 yogures naturales sin azucarar

. una cucharadita de curry

. pimienta negra recién molida

. el zumo de medio limón

. una cucharadita de tajín

Para el topping:

. queso rallado

. canónigos

*PREPARACIÓN:

Para la carne:

1. En una sartén ponemos un poco de aceite, los ajos y el pollo a fuego medio. Añadir sal al gusto. Remover hasta que estén cocinados.

Para la carne:

2. Poner los yogures en un bol y remover hasta que tengan una consistencia más o menos líquida. Añadir el resto de ingredientes de la salsa y remover bien hasta que quede todo integrado.

Montaje:

3. Ponemos una tortilla integral, un poco de pollo, encima un par de cucharadas de salsa y acabamos con canónigos y queso rallado. Enrollar y comer.