JUDIAS VERDES CON TOMATE Y TOFU (TMX)

En casa no somos muy fans de las judías verdes, pero oye, hay que comer de todo. Sobre todo este plato es muy completo y muy práctico para las cenas, ya que no tiene apenas colesterol. Además, se puede dejar preparado con antelación.

JUDIAS VERDES CON TOMATE Y TOFU (TMX)

*INGREDIENTES:

. 700 gr. de judías verdes planas (frescas)

. 800gr de tomate natural triturado

. 1 cebolla

. 2 dientes de ajo

. 50 gr de aceite de oliva virgen extra

. 1 cucharadita de sal

. 1 cucharada de azúcar

. 80 gr de agua

. un bloque de tofu firme

. tres cucharadas de AOVE

. dos cucharaditas de Ras el Hanout

*PREPARACIÓN:

1. Una hora antes, prensamos el tofu para que suelte el agua. Pasado ese tiempo, lo secamos bien y lo partimos en trozos.

2. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, programando 5 segundos, velocidad 5.

3. Bajamos los restos de las paredes con la espátula, agregamos el aceite y poner 7 minutos a 100º velocidad 2.

4. En un vaso, removemos bien el aceite y el ras el hanout y con una brocha untamos el tofu que ya habremos partido en tiras. Lo colocamos en el varoma y en la bandeja del mismo.

5. Después colocamos la mariposa en las cuchillas, e incorporamos las judías, el tomate, la sal, el azúcar y el agua. Colocamos el varoma en su posición y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.