BIZCOCHO DE PLÁTANO (TMX)

De nuevo haciendo un bizcocho para el desayuno de la familia. Hoy por cambiar he probado este de plátano. Muy rico. En esta ocasión no lo hice porque tuviera los plátanos maduros y no supiera que hacer con ellos, pero retendré esta receta de aprovechamiento para el futuro.

BIZCOCHO DE PLÁTANO (TMX)

*INGREDIENTES:

. 2 plátanos maduros

. 80 gr de aceite

. 80 gramos de panela (o 65 gr de panela y el resto de azúcar invertido)

. 2 huevos

. 30 gr de leche

. 225 gr de harina bizcochona

. 65 gr de nueces

*PREPARACIÓN:

1. Triturar los plátanos 30 segundos, velocidad 3. Reservar.

2. Echar el aceite y el azúcar y batir 3 minutos, velocidad 3.

3. Programas 1 minuto, velocidad  3 e ir echando los huevos uno a uno por el bocal.

4. Agregar el puré de plátano reservado y la leche. Batir durante 1 minutos, velocidad 2.

5. Añadimos la harina tamizada y mezclamos durante 30 segundos. Velocidad 3.

6. Echamos las nueces y mezclamos 10 segundos, giro a la ziquierda, velocidad 2.

7. Horneamos unos 50 minutos a 180º o si lo hacemos en el microondas a máxima ponencia (en mi caso a 700W) unos 11 minutos. Dejar enfriar en una rejilla.