ARROZ CON ACEITUNAS (TMX)

Aquí nos encontramos un arroz meloso perfecto como primer plato, ideal si viene algún vegetariano a casa. Yo como quería acabar rápido, le puse también pollo y así tenía plato único.

ARROZ CON ACEITUNAS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 200 gr pimiento rojo

. 200 gr tomates natural

. 100 gr cebolla

. 2 dientes ajo enteros

. 60 gr aceite de oliva virgen extra

. 1 cucharadita pimentón dulce

. 850 gr de caldo o agua

. Una cucharadita y media de sal

. 1 pizca de cayena en polvo (opcional)

. 250 gr arroz redondo

. 100 gr de aceitunas verdes sin hueso cortadas en rodajas

. 100 gr aceitunas negras sin hueso cortadas en rodajas

. 500 gr de trozos de carne de pollo salpimentados o adobados

*PREPARACIÓN:

1. En el vaso de la Thermomix, echamos el pimiento, la cebolla y los ajos. Trituramos durante 5 segundos, a velocidad 4. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa y los bajamos con la espátula, hacia las cuchillas. Si nos gusta más triturado, programamos unos segundos más a la misma velocidad.

2. Añadimos el aceite y el tomate natural triturado y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Mientras, vamos partiendo las aceitunas en tres rodajas cada una. Reservamos.

4. Acabado este tiempo, incorporamos el pimentón y el agua y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Cuando terminen estos 15 minutos, echamos el pollo y el arroz. Programamos 12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6. Incorporamos las aceitunas, mezclamos un poco con la espátula y programamos 5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

7. Terminado este tiempo probamos para rectificar el punto de sal y añadimos un poco si es necesario. Servimos el arroz de inmediato.