BIZCOCHO DE QUESITOS (TMX)

Este es uno de mis bizcochos favoritos junto con el de naranja (receta que ya os pondré más adelante). Queda realmente jugoso y tiene muy buen sabor. Es un complemento perfecto para el café por las mañanas.

BIZCOCHO DE QUESITOS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 4 huevos

. 1 yogur natural

. 110 gr. de aceite de girasol

. 220 gr. de azúcar

. 6 quesitos

. 220 gr. de harina de repostería

. 1 sobre de levadura Royal (o equivalente)

* PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde.

 

2. Separamos las claras de las yemas y colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos las claras en el vaso y programamos 4 minutos, a velocidad 3 ½  (o hasta que queden bien montadas). Las reservamos en un bol.

3. Quitamos la mariposa de las cuchillas e introducimos las yemas de huevo, el yogur natural, el aceite, el azúcar y los quesitos. Programamos 3 minutos,  velocidad 3½.

4. Añadimos la harina y la levadura. Mezclamos durante 12 segundos,  velocidad 3.

5. Vertemos esta mezcla en un  bol y añadimos las claras montadas poco a poco. Lo mezclamos mediante movimientos envolventes, removiendo de abajo a arriba hasta que todo esté bien integrado.

6. Lo echamos en el molde previamente engrasado y horneamos durante 40-45 minutos, a 180º. Antes de sacarlo comprobamos que está hecho pinchando un palillo en el centro, si sale limpio es que ya está.