ARROZ NELBA (TMX)

Buena opción como fondo de congelador para personas con poco tiempo. La receta original es con crujiente de bacon pero yo la modifiqué añadiento pimientos y sustituyendo bacon por butifarra.

Cantidades para 4 personas.

ARROZ NELBA (TMX)

*INGREDIENTES:

. Butifarra para 4 personas (en mi caso 2-3 por persona de tamaño pincho)

. 1 cebolla mediana

. 4 zanahorias

. 4 pimientos verdes italianos grandes

. 25gr de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para el arroz

. 3 huevos grandes

. 2 dientes de ajo pelados

. 180gr de arroz basmati

. 850gr de agua

*PREPARACIÓN

1.  En una sartén o en el microondas, hacemos las butifarras y las partimos en trozos pequeños.

2. Para hacer el sofrito del arroz, ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, la zanahoria pelada en varios trozos y los pimientos troceados  5 segundos en velocidad 4. Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

3.  Agregamos el aceite de oliva y sofreímos 8 minutos, varoma y velocidad cuchara. Retiramos a un recipiente grande.

 4.  Para hacer los huevos revueltos: cuajarlos en una sartén.

 5.  Arroz: sin lavar el vaso , echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra y los 2 ajos, ponemos el cestillo en su posición, echamos el arroz basmati, la sal y el agua y programa 20 minutos, varoma y velocidad 5, removiendo de vez en cuando a lo largo de la cocción con la espátula.

6. Incorporamos el arroz a lo reservado y añadimos la butifarra (salchichas, jamón o lo que tengamos preparado). Mezclamos y listo.