PLUMCAKE MARMOLADO (TMX)

Este bizcocho me recuerda mucho a un plumcake que compraba mi madre y que no duraba ni un suspiro. Aunque ya os aviso que al llevar mantequilla resulta contundente.

PLUMCAKE MARMOLADO (TMX)

*INGREDIENTES:

. 250 gr de harina de repostería

. 1 pellizco de sal

. 1 cucharada -grande- de levadura Royal

. 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

. 150 gr de azúcar

. 4 huevos medianos

. 1 cucharadita de azúcar avainillado o un chorrito de aroma de vainilla

. 15 gr de cacao puro en polvo

*PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasa un molde para plum-cake. Reservar.

2. En un bol, pesa la harina y poner la sal y la levadura. Reservar.

3. Poner en el vaso de la Thermomix  la mantequilla y el azúcar y mezcla 30 segundos, velocidad 3. Si la mantequilla sale del frigorífico, mejor programar 1 minuto, 37º, velocidad 3.

4. Programar velocidad 3 sin tiempo y añadir los huevos uno a uno por el bocal comprobando que están bien integrados. Cuando los huevos estén mezclados añade el azúcar avainillado y después ve echando a través del bocal la harina reservada con la levadura. Termina de envolver con la espátula, quedará una masa un poco densa.

5. Reparte la masa en 2 partes, pon la mitad en un cuenco y deja la otra mitad en vaso para mezclar con el cacao. Añade al vaso 15 gr de cacao y mezcla 10 segundos velocidad 3, termina de integrar con la espátula. Masa lista

6. En el molde preparado, ir echando las mezclas alternando los colores, terminar de alisar con la espátula y hornea 35 minutos a 180ºC  o hasta que esté listo. Retirar a una rejilla y desmoldar templado. 

CONFIT DE PATO CON SETAS Y PURÉ DE PATATA CON ZANAHORIA

La verdad es que me gusta mucho el pato, aunque no es algo que solamos comer muy a menudo. Así que cuando vi que ahora en el lidl tenían unos muslos en confit de pato no lo dudé. Me gusta mucho probar cosas distintas y últimamente con el enano salimos menos de restaurantes.

La receta resultó todo un éxito, a tal punto que hasta al más pequeño de la casa le encantó la "pata de pato" además de por su sabor por sus huesos largos que podía repelar, jeje (a quién habrá salido). Al padre también le gustó mucho y eso que si le sacas de ciertos animales suele tener más reparo. Además, es muy fácil de hacer a la par de rápido. 

CONFIT DE PATO CON SETAS Y PURÉ DE PATATA CON ZANAHORIA

*INGREDIENTES:

. 1 muslo de pato en confit por persona (3 en mi caso)

. 1 bandeja de setas de unos 250 gr

. 2 zanahorias medianas

. 2 patatas medianas

. un chorro de aceite de oliva virgen extra

. un chorro de leche entera
. sal y pimienta

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos a cocer en un cazo las patatas y las zanahorias previamente peladas ambas.

2. Encendemos el horno a 190º. Vamos poniendo una cama de setas en una bandeja apta para el horno y ponemos los muslos de pato encima.

3. Cuando el horno esté precalentado, metemos la bandeja y esperamos unos 12-15 minutos con calor arriba y abajo situando la bandeja a media altura.

4. Mientras tanto, ponemos las patatas y zanahorias cocidas, sal, pimienta, un chorro de aceite y otro de leche y batimos. Jugamos con la leche para darle la textura deseada.

5. Sacar del horno y servir un poco de todo. Note que las setas están muy buenas ya se que han hecho con la grasa del pato.

BIZCOCHO DE AVENA II (TMX)

Continúo experimentando con la avena. La verdad es que aparte de ser saludable tiene un sabor que me encanta. En el otro bizcocho el sabor era rico pero la textura fallaba un poco porque se desmigajaba. Ahora, al mezclar mitad y mitad con la harina de trigo integral queda una textura perfecta.

He reducido un poco también la cantidad de panela utilizada y sigue quedando dulce. Definitivamente pasa a ser un bizcocho de cabecera para los desayunos.

Para rizar el rizo de las propiedades nuetricionales, añadí unas semillas de chía que nunca vienen mal.

BIZCOCHO DE AVENA II (TMX)
 

*INGREDIENTES:

. 150 gr de leche entera

. 3 huevos

. 30 gr de semillas de chía

. 110 gr de copos de avena

. 110 gr de harina de trigo integral

. 90 gr de panela

. 90 gr de aceite de girasol

. 1 sobre de levadura tipo royal

. Ralladura de limón o naranja

*PREPARACIÓN:

1. Meter la ralladura de limón o naranja, las semillas de chía, la panela y los copos de avena y pulverizar 20 segundos a velocidad 5-10. Reservar.

2. Ponemos los huevos, el aceite y la leche, y batimos 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.

3. A continuación echamos la mezcla de harina que teníamos reservada, y añadimos la levadura y la harina de trigo integral y programamos 30 segundos, velocidad 3. 

4. Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos en el microondas 9 minutos, potencia máxima  (en mi caso a 700 w). Comprobamos que este hecho, si no unos minutos más. Dejamos templar en el mismo microondas, desmoldamos, y enfriamos en una rejilla. También lo podemos meter al horno a 180º (previamente precalentado) unos 25 minutos.

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE (TMX)

Ya se va acercando la Navidad, de hecho, ya tenemos decorada la casa. Sólo nos falta el árbol de navidad de fieltro que tengo encargado y que está a falta de que nos lo traigan.

De los dulces navideños, extrañamente, me gustan pocas cosas. Ni el mazapán, ni el pan de Cádiz, ni el turrón “duro”… bueno, más que no gustarme es que me dan muchísima pereza comerlos. En mi casa no tenemos cestas de navidad, así que todo lo que entra es porque lo hemos comprado nosotros, y tanto a mi marido como a mí, sólo nos volvemos locos por el turrón de chocolate. Mi marido, en concreto, por este crujiente, aunque a mí me gustan también el de almendras de toda la vida.

Este turrón es muy fácil de hacer y está muy rico. Salen dos tabletas. Además, puede ser un regalo handmade (hecho a mano) de amigo invisible que seguro no defraudará.

Si lo que te tira para atrás es el tema del molde (ya tienes muchos y no puedes guardar más, o simplemente no sabes si le vas a dar tanto uso como para comprártelo), tranquil@, eso tiene muy fácil solución. No tires los cartones de leche que hayas gastado y lávalos bien. Después córtalos a lo largo formando dos mitades. Ya tienes tus moldes :-)

TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE (TMX)

*INGREDIENTES:

. 300 gr de chocolate con leche

. 250 gr de chocolate fondant 

. 80 gr de manteca de cerdo o cacao

. 90 gr de arroz inflado de chocolate (yo usé chocokrispies)

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos los dos chocolates en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

2. Añadimos la manteca y programamos 5 minutos, temperatura 50º y velocidad 2. Comprobamos que todo se ha fundido, si no es así, programamos 2 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

3. Agregamos el arroz inflado y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclarlo bien con la espátula.

4. Vertemos en moldes de silicona, de madera forrados con papel de hornear o directamente en nuestros cartones de leche. Dejamos que enfríe y que el chocolate se endurezca. Listo.

TARTA DE VERDURAS (TMX)

Hace poco cayeron en mis manos algunas revistas antiguas de Thermomix y ojeándolas un rato se me antojó hacer esta tarta de verduras por dos motivos. Uno, y como os vengo diciendo ya desde hace algún tiempo, quiero incorporar a la dieta más verduras y menos grasas animales; y dos, que con esta receta puedo ir dando salida al pan rallado que tengo.

En mi casa debemos ser de las pocas en las que nadie quiere la punta del pan, así que muchas veces por no tirarlas las rallo y las guardo en un bote de cristal porque me da pena tirarlas. Así que con esta receta ya tengo otro posible uso más, ya que a parte del cake salado no lo uso mucho pues no soy muy de hacer rebozados.

Esta tarta se puede comer tanto fría como caliente con lo que puede convertirse en un buen aliado si tenemos que preparar platos con antelación. Además, nos queda un primero de lo más vistoso.

TARTA DE VERDURAS (TMX)

*INGREDIENTES:

Para la base:

. 200 gr de pan rallado (puede ser integral)

. 3 dientes de ajo

. 10 gr de perejil fresco (solo las hojas)

. 80 gr de mantequilla

Para el relleno:

. 3 zanahorias cortadas en trozos

. 200 gr de puerro, cortado en rodajas finas

. 30 gr de aceite de oliva virgen extra

. 200 gr de champiñones laminados (o setas)

Para la cobertura:

. 2 yogures naturales sin azucarar

. 1 huevo

. 100 gr de queso emmental rallado

. 1 cucharadita de parmesano rallado

. ½ cucharadita de azafrán

. sal y pimienta

*PREPARACIÓN:

Para la base:

1.Poner el pan en el vaso y rallarlo programando 20 segundos, velocidad 9, si es que no estaba rayado. Retirar del vaso y reservar.

2. Poner los ajos y el perejil y programar 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de ajo y perejil de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

3. Incorporar la mantequilla  y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

4. Añadir el pan rallado reservado y mezclar programando 20 segundos, velocidad 9.

5. Repartir el contenido del vaso en un molde de horno desmontable y dejar reposar en el frigorífico mientras prepara el relleno.

Para el relleno:

6. Precaliente el horno a 200º.

7. Sin lavar el vaso, incorporar las zanahorias y rállarlas programando 5 segundos, velocidad 5.

8. Añadir el puerro y el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

9. Agregar los champiñones y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Verter sobre la masa y reservar.

Para la cobertura:

10. Sin lavar el vaso, poner todos los ingredientes de la cobertura y mezclar programando 15 segundos, velocidad 5.

11. Distribuir sobre el relleno y hornear durante 25-30 minutos. Servir caliente o fría.

BOLOÑESA VEGANA (TMX)

¡Estoy muy contenta! He dado con un producto vegetariano que me resulta un sustitutivo bastante perfecto de la carne (picada). Había probado el seitán, y he hecho varias recetas de tofu, pero no me acababan de convencer del todo… Bienvenida a mi hogar soja texturizada.

Por fin puedo realizar platos sabrosos para poder hacer comidas equilibradas. Además, hay muchas evidencias que muestran que comiendo cantidades moderadas (de 1 a 2 raciones al día) de productos tradicionales de la soja (fermentadas o no) se disminuye el colesterol LDL (el “malo”), cosa que en mi familia nos interesa bastante. Además tiene muchas proteínas e hidratos y muy pocas grasas.

Compré en el herbolario la soja texturizada fina ecológica (fina indica el grosor del grano). Antes de usarla hay que hidratarla. Necesitaremos poco más que el doble de agua que se soja. Si utilizamos agua caliente en lugar de fría, se hidratará mucho antes. En agua fría puede tardar entre 10 y 30 minutos, dependiendo del tamaño de los trozos (10 minutos para la soja texturizada fina y hasta 30 para los filetes de soja texturizada), mientras que en agua caliente reducimos a la mitad el tiempo requerido.

 Hay que tener en cuenta de que la soja texturizada duplica su tamaño al hidratarla.

 Podemos preparar esta boloñesa y utilizarla para acompañar pasta, hacer una lasaña, etc.

BOLOÑESA VEGANA (TMX)

 *INGREDIENTES:

. 120 gr de cebolla

. 1-2 ajo(s)s grande(s)

. 2 zanahorias grandes

. 100 gr de setas o champiñones laminados

. 30 gr de aceite de oliva virgen extra

. 125 gr de soja texturizada

. 1 cucharadita de sal

. 2 cucharaditas de orégano

. pimienta

. 1 cucharadita de Ras El Honut

. 600 gr de tomate triturado

*PREPARACIÓN:

1. Hidratamos en un bol la soja texturizada, echando agua templada algo más que doble de soja. 

2. Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, las zanahorias, las setas y el aceite. Trituramos 15 segundos velocidad 5. Comprobamos que no queden trozos muy grandes y sofreímos 7 minutos, varoma, velocidad 1.

3. Añadimos el tomate y programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1. Ponemos el cestillo en lugar del cubilete para evitar salpicaduras.

4. Incorporamos la soja texturizada (la pasamos por un colador para que no tenga agua) y las especias. Ponemos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad uno.

PIZZA BARBACOA

Ayer vino mi amigo Roberto a cenar, y después de pensar en qué hacer (barajé hacer un solomillo Wellington, por ejemplo), me fui a lo seguro. Pizza barbacoa. Y de postre arroz con leche, cena ligerita :-)

Mientras ojeaba varias recetas de pizza barbacoa, leí en varios foros que la mejor salsa barbacoa es Hunt’s. Me costó algo encontrarla en los supermercados hasta que finalmente di con ella. Tengo que reconocer que está muchísimo mejor; de hecho ya no creo que pueda entrar otra en mi casa.

Para mi gusto la receta que medio seguí tenía demasiada carne; ajusto las cantidades para que la próxima vez me quede perfecta, porque… os aseguro que habrá próxima vez.

PIZZA BARBACOA

*INGREDIENTES:

Para la masa:

. 20-25 gr de levadura fresca

. 50 gr de aceite de oliva virgen extra

. 200 gr de agua

. 40 0gr de harina de trigo de fuerza (yo utilizo harina Harimsa especial pizzas que ya lleva la levadura y queda la base más crujiente)

. Una cucharadita de sal

. Tres cucharadas de orégano

Para el topping:

. Salsa barbacoa Hunt’s

. Tomate frito

. Queso rallado de mozzarella

. Una cebolla mediana

. Un chorro de aceite de oliva virgen extra

. 200 gr carne picada de ternera

. 200 gr tiras de pechuga de pollo

. 6 lonchas de beicon partidas en tiras finas

*PREPARACIÓN:

Para la masa (en Thermomix):

1. Pon la levadura, el aceite y el agua en el vaso, y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2 y medio.

2. Vierte la harina, el orégano y la sal y mezcla 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retira la masa y deja levar entre 30 minutos y 1 hora.

Para el relleno:

3. Corta la cebolla en trocitos pequeños (en thermomix 4 o 5 segundos a velocidad 4. Comprueba y añade algunos segundos más si fuera necesario).

4. Con un buen chorro de aceite pocha la cebolla en una sartén a fuego medio, Cuando vaya cogiendo color y antes de que esté muy hecha, ponemos en la sartén la carne picada, el beicon y el pollo. Una vez que hayan cogido color y sin que estén muy hechos, reservamos el relleno bien escurrido. Nos podemos ayudar de un colador. (El caldo con el aceite sobrante se puede guardar o congelar para añadirlo a cualquier guiso que lleve carne, le dará buen sabor).

Para el montaje:

5. Precalentamos el horno a 225º.

6. Estiramos la masa que cubra toda la bandeja de nuestro horno. Le echamos mitad salsa barbacoa mitad salsa de tomate y horneamos unos 5 minutos en la parte baja del horno. Con eso conseguimos medio hacer la base para que la masa quede crujiente y no blanda por el topping.

7. Una vez saquemos la base del horno, primero pondremos una capa de queso rallado. Luego distribuimos la carne con cebolla y más salsa barbacoa. Acabamos con queso rallado otra vez.

8. Metemos al horno y deberá estar unos 15 minutos. Servir inmediatamente.

Nota: con esas cantidades salen dos como la de la foto.

ASADURA CON SALSA DE TOMATE

Este plato me recuerda un poco a mi niñez, pues mi madre lo hacía de vez en cuando. Ya llevaba muchísimos años sin probarlo hasta que un día en la carnicería me fijé que tenían un cartel donde lo anunciaban. Me quedé un poco con el run-run y a la siguiente semana tuve que comprar.

La única dificultad del plato es en limpiar bien la asadura separando los órganos y quitando la grasa que pueda haber. Es muy importante quitar la bilis del hígado porque amarga. Las que yo compré no la llevaban, pero la podéis ver perfectamente porque es como un riñoncito pequeño de color verde. Lavabos bien todas las partes (hígado, pulmones, corazón y tráquea) y troceamos.

Yo compré dos asaduras y da como para 5 o 6 personas.

ASADURA CON SALSA DE TOMATE

*INGREDIENTES:

Para la asadura:
. 2 asaduras de cordero
. 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
. 3 ajos cortados

Para la salsa de tomate:
. 1 cebolla en cuartos
 . 3 dientes de ajo
 . 50 g aceite de oliva virgen extra
 . 1000 g tomate triturado (natural o en conserva)
 . 1 cucharada azúcar
 . 1 cucharadita sal
 . 1 cucharadita orégano
 . 1 ramita albahaca fresca

*PREPARACIÓN:

Para la asadura:

1. Doramos en una sartén con aceite los ajos. Cuando hayan cogido color, echamos el corazón, pulmón y tráquea bien limpios y troceados.

2. Cuando estén a medio hacer, incorporarnos en la sartén el hígado (ya que éste necesita menos tiempo de cocinado que el resto). Un vez esté todo doradito, apartamos la carne y reservamos.

Para la salsa de tomate: Lo hice en la Thermomix.

3. Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo. Programar 5 segundos, velocidad 4.

4. Vertemos el aceite (podemos usar el que tenemos de freír la asadura) y sofreímos programando 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5. Añadimos el tomate, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.  (Si son tomates naturales, programar los 30 minutos en temperatura Varoma sin cubilete pero con cestillo).

CREMA DE CALABAZA AL AROMA DE MANDARINA (TMX)

Para cambiar un poco y probar otros matices, encontré en el blog de thermoblog esta crema de calabaza con aroma a mandarina. A mí personalmente me gustó mucho, pues le da un toque más fresco que la típica crema. Por otra parte, al no llevar patata para espesar, es menos calórica que otras recetas.

CREMA DE CALABAZA AL AROMA DE MANDARINA (TMX)

*INGREDIENTES:

. 150 gr de cebolla

. 100 gr de zanahorias

. 500 gr de calabaza pelada y troceada

. 30 gr de aceite de oliva

. La piel de una mandarina sin la parte blanca (perfectamente lavada)

. Un poquito de jengibre fresco rallado

. Sal y pimienta

. 500 gr de agua

*PREPARACIÓN:

1. Introduzca en el vaso la cebolla y la zanahorias en trozos grandes y el aceite y programe 4 segundos,  velocidad 5. A continuación sofreír 8 minutos,  100°, velocidad 2.

2. Añada la calabaza y trocee 6 segundos, velocidad 5 y cocine 10 minutos, 100°, velocidad 2.

3. Añada el agua, la piel de mandarina, la sal y pimienta, y el jengibre rallado y programe 20 minutos, 100°, velocidad 2.

Cuando termine, deje que baje la temperatura y después triture programando 1 minuto,  velocidad 8.

PURÉ DE COLIFLOR (TMX)

Para cambiar de guarnición y que el enano coma un poco de verdura, que para eso estamos en temporada de esta verdura.

PURÉ DE COLIFLOR (TMX)

*INGREDIENTES:

. 450 gr de ramilletes de coliflor
. 150 gr de zanahoria (opcional)
. 50 gr aceite de oliva virgen extra
. 4 ajos medianos
. 2 quesitos
. sal
. agua o leche para que el puré tenga la textura deseada

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso 500 gr de agua salada.

2. Ponemos los ramilletes de coliflor y la zanahoria en el recipiente varoma, tapamos y colocamos el varoma encima del vaso (sin cubilete). Programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

3. Comprobamos la textura de la verdura, que esté tierna, si no es así ponemos unos minutos más.

4. Retiramos el agua del vaso y ponemos (sin lavar el vaso) los ajos y el aceite. Trituramos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes y programamos 3 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara. Comprobamos que estén doraditos los ajos, si no es así ponemos unos segundos más.

5. Añadimos la coliflor y la zanahoria reservada, los quesitos, un poco de sal al gusto y trituramos 1 minuto, velocidad 6. La textura es densa, así que si preferís algo más ligero podéis añadir un chorrito de leche o agua y volver a programar unos segundos a velocidad 7.

BIZCOCHO DE AVENA (TMX)

Hace tiempo que vengo escuchando los beneficios de la avena y de utilizar panela en lugar de azúcar refinada.

La avena es un grano rico en proteínas en abundancia, así como hidratos de carbono, grasas saludables (grasas insaturadas y ácido linoleico), vitaminas (del complejo B, vitamina A, vitamina E y vitamina D), minerales y oligoelementos. Estas propiedades hacen que este grano proporcione energía, evitando la sensación de cansancio que se produce por la bajada de glucosa. Además, contiene minerales como el calcio, el cual evita la osteoporosis. Es rico en hierro, por lo que ayuda en el transporte de oxígeno a los tejidos del cuerpo. Junto a esto, la avena proporciona cinc, lo que representa un papel fundamental en el desempeño de la insulina. Otra de las propiedades de la avena es que posee hasta un 25% de proteína, superando a cualquier cereal, ya que ningún otro contiene una cantidad tan concentrada. Por ejemplo, la avena tiene una concentración de proteínas tan alta como la carne, la leche y los huevos.

Consumir avena todos los días contribuye a disminuir el colesterol de la sangre, regula la digestión y es una fuente abundante de fibra. Y si después de leer esto no vas corriendo a comprarla, ya no sé qué más te puedo decir jeje.

Para empezar a utilizarla probé a moler los copos de avena para hacer una harina y luego utilizarla en el clásico bizcocho de yogurt. El resultado ha sido bueno de sabor, aunque un poco menos fino que con harina de trigo. El único problema es que se desmigaja un poco. El próximo creo que lo voy a hacer con mitad de harina de trigo integral, mitad con copos de avena. Ya os voy contando :-)

BIZCOCHO DE AVENA (TMX)


*INGREDIENTES:

. 1 yogur natural o 125gr de leche entera
. 3 huevos
. 220 gr de copos de avena
. 120 gr de panela
. 90 gr de aceite de girasol
. 1 sobre de levadura tipo royal
. ralladura de limón o naranja
. para aromatizar:  10 cucharadas cacao en polvo, un chorrito de agua de azahar  de esencia de vainilla (opcional)

*PREPARACIÓN:

1. Meter la ralladura de limón o naranja y los copos de avena y pulverizar 30 segundos a vel 5-10. Reservar.

2. Ponemos los huevos y la panela y batimos 3 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.

3. Echamos el aceite, el yogur y si queremos aromatizar con agua de azahar o vainilla y programamos 30 segundos, velocidad 3.

4. A continuación echamos la harina que acabábamos de hacer junto con la levadura, 30 segundos, velocidad 3.

5. Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos en el microondas 10 minutos y medio, potencia máxima  (en mi caso a 700 w). Comprobamos que este hecho, si no unos minutos más. Dejamos templar en el mismo microondas, desmoldamos, y enfriamos en una rejilla. También lo podemos meter al horno a 180º (previamente precalentado) unos 25 minutos.

ARROZ MELOSO CON CALABAZA Y SALCHICHAS (TMX)

Me encanta el arroz, intento hacerlo los días de fiesta y los fines de semana porque es un plato que es mejor comerlo reciente. Esta receta integra muchas cosas que nos gustan: la calabaza, que por las fechas en las que estamos es algo típico (además de que tiene muchas propiedades, vitaminas y muy pocas calorías), las salchichas que le pirran a mi hijo y por supuesto el arroz que como ya os he comentado me encanta.

Además, queda muy meloso y es muy fácil de comer. Si además le ponéis alguna salchicha un poco especial como hice yo (las compré en el lidl, abajo pongo foto), le daréis un toque muy especial.

Esta vez no quería que sobrara nada así que ajusté las cantidades para 3 raciones.

ARROZ MELOSO CON CALABAZA Y SALCHICHAS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 2 dientes de ajo

. 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas

. 40 gr. de aceite de oliva

. 500 gr. de calabaza, cortada en dados

. 800 ml. de caldo de pollo (o 800 ml. de agua y 1 pastilla de concentrado casera)

. 200 gr. de arroz de Calasparra

. 4 salchichas tipo Bratwurst (cortadas en rodajas)

. sal

*PREPARACIÓN:

1. Echamos los ajos y las hojas de perejil en el vaso. Programamos 5 segundos, a velocidad 5. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

2. Añadimos el aceite de oliva y los dados de calabaza. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Agregamos el caldo (o el agua y el concentrado) y programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Trituramos 5 segundos en velocidad 5 para que no se nos queden trocitos de calabaza sino que se queden en el caldo para hacerlo meloso.

4. Incorporamos el arroz a través del bocal y programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Echamos las salchichas. Comprobamos de sal y programamos 4 minutos, temperatura 80º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Dejamos reposar un par de minutos y servir.

y las salchichas que le puse: