BONITO CON TOMATE A MI MANERA (TMX)

Para 4 raciones.

Válido como fondo de congelador.


BONITO CON TOMATE A MI MANERA (TMX)

*INGREDIENTES

. 120 gr. cebolla

. 2 dientes ajo

. 100 gr. Zanahoria

.120 gr. pimiento rojo

.120 gr. pimiento verde

. 1 hoja laurel

. 35 gr. Aceite

. 1 cta. pimentón dulce

. 500 gr. bonito en tacos sin piel ni espinas 

. 1 cta. sal

. 1/2 cta. Orégano

. 1 cta. Azúcar

. 800 gr. tomate nat. Triturado

*PREPARACIÓN:

1.  Cebolla, ajos, zanahoria en trozos y pimiento, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.

2.  Añadir la hoja de laurel y aceite, sofreír, 10 min. varoma, giro izda. vel. cuchara.

3.  Quitar el laurel, agregar el pimentón, 4 seg. vel.4.

4. Colocar el bonito en el varoma.

5.  Sal, orégano, azúcar y tomate, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. varoma, vel.2.

6. Volcar la salsa a una fuente e incorporar el bonito.