GAZPACHO DE PEPINO Y MANZANA (TMX)

Pensando de cara al verano, sobre todo en el tema de la operación bikini y en tomar cosas refrescantes y ligeras cuando hace calor, di con este gazpacho de pepino que cumple todos los requisitos para ser un fijo en la nevera.

Más fácil imposible. Fresco y de textura alfo cremosa gracias al yogurt.

GAZPACHO DE PEPINO Y MANZANA (TMX)

*INGREDIENTES:

. 1/2 kilo de pepino pelado y troceado

. 1 yogur natural

. 1 manzana Golden pelada y partida a cuartos

. 1 ajo no muy grande sin el germen

. 240 gr de agua fría (o hielo si es para tomar en el momento)

. Una cucharilla rasa de sal

. 20 gr de aceite de oliva virgen extra

. 15 gr vinagre

*PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes al vaso y triturar durante 2 minutos, velocidad progresiva 5-10.