BIZCOCHO DE MANZANA (TMX)

La primera vez que hice este bizcocho, hará ya unos 10 años, me pasó la receta Noe, una antigua compañera de trabajo. En ese momento me pareció el bizcocho más rico que había probado. El otro día, ordenando unos cajones, salió un papel con la receta y lo volví a repetir.

Si bien es cierto que está muy bueno, ahora dada la experiencia tengo otros bizcochos favoritos como es la coca de calabaza o el bizcocho de naranja.

BIZCOCHO DE MANZANA (TMX)

*INGREDIENTES:

. 4 huevos

. 150 azúcar

. 200 gr de mantequilla derretida

. 200 gr de harina

. 1 sobre de levadura tipo royal

. 2 manzanas

*PREPARACIÓN:

1. Derretimos la mantequilla en el microondas, pero no en exceso.

2. Mezclamos mantequilla y azúcar, 1 minuto, vel 3. 37º.

3. Añadimos los huevos, 1 minuto, vel 3.

4. Añadimos la harina y levadura,30 segundos a vel 2 .

5. Coramos la manzana en rodajas y en un molde para horno intercalamos una capa de crema y otra de manzana, acabando con la de manzana.

6. Hornear con el horno precalentado unos 30 minutos a 180º.