BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (TMX)

Ideal para llevar al trabajo en el tupper. Congelable.

BERENJENAS RELLENAS DE CARNE (TMX)

*INGREDIENTES:

.3 berenjenas

Para el relleno:

. 300 gr. de cebolla, en trozos grandes

. 3 dientes de ajo

. 120 gr de zanahoria, pelada y cortada en 3 o 4 trozos

. 100 gr de pimiento verde, en trozos grandes

. 750 gr de aceite de oliva

. 600 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)

. 300 gr. de tomate natural triturado

. sal y pimienta

Para la bechamel:

. 650 gr. de leche entera

. 100 gr de harina

. 45 gr de mantequilla

. ½ cucharadita de sal

. 1 pellizco de pimienta negra molida

.  1 pellizco de nuez moscada

Para gratinar:

. 100 gr de queso rallado


*PREPARACIÓN:

1. Primero partimos las berenjenas por la mitad, de modo transversal. Con una cuchara quitamos la pulpa (o carne) y la reservamos en un bol.

2. Colocamos las mitades vacías de las berenjenas en el recipiente varoma, lo tapamos y reservamos.

3. En el vaso de la Thermomix, echamos la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria, el pimiento verde, 1 puñadito de sal y 150 gr. de la pulpa de las berenjenas reservadas. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

4. Añadimos el aceite y programamos 10 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

5. Incorporamos la carne picada, el tomate, 1 cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Con la espátula lo revolvemos y mezclamos para que no se apelmace la carne. Colocamos la tapa sin el cubilete y ponemos el recipiente varoma en su posición. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6. Pasado este tiempo, retiramos el varoma y ponemos a escurrir las mitades de berenjena sobre papel de cocina. Probamos la mezcla de carne para ver si necesita un poco más de sal, si es así, añadimos un puñadito y lo mezclamos con la espátula.

7. Colocamos estas mitades en una fuente apta para el horno y las rellenamos con la mezcla de carne picada del vaso.

8. Precalentamos el horno a 200º.

9. Pasamos papel de cocina por el vaso para eliminar los restos de carne y sin lavarlo, hacemos la bechamel:

10. Para ello, echamos todos los ingredientes en el vaso: la leche, la harina, la mantequilla, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

11. Cubrimos las berenjenas con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.

12. Gratinamos durante 8-10 minutos, a 200º.

NATILLAS PARA BEBÉS (TMX)

Aptas para bebés a partir de 10 meses que ya hayan probado la yema de huevo.

Para 4 tarritos de 180ml.

NATILLAS PARA BEBÉS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 8 galletas maría
. 600 ml de leche de continuación
. 20 gr azúcar (yo no le pongo)
. 2 yemas de huevo
. 15gr de maizena
. 1 chorrito esencia de vainilla

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos las galletas en el vaso y las trituramos a golpes de turbo.

2. Echamos las yemas, la leche, la maizena, el azúcar (si quieremos) y el chorrito de vainilla. Programamos 8 minutos, temperatura 80º y velocidad 4.

3. Acabado este tiempo comprobamos si tiene espuma. Si es así programamos otros 2 minutos, temperatura 80º y velocidad 2. Si no tiene espuma, programamos 2 minutos, a velocidad 2, sin temperatura

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y BAILEYS (TMX)

Rico, rico!!

Fue más por gastar el baileys que tenía en casa que por hacer un postre, pero mira, apuntado queda porque el resultado nos ha gustado mucho.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y BAILEYS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 375 gr de harina
. 1 sobre de levadura química
. una cucharadita pequeña de sal
. 50 gr de chocolate en polvo
. 250 gr de mantequilla o margarina
. 250 gr de azúcar
. 4 huevos
. 200 ml de Baileys



*PREPARACIÓN:

1. Pesamos la harina, y en un bol la mezclaremos con el chocolate, la levadura y la sal. Reservamos.

2. Mezclar la mantequilla con el azúcar 3 minutos vel.3,pero para ello la mantequilla debe de estar blanda. La podéis calentar unos segundos en el microondas pero sin que llegue a derretirse del todo.

3. Cuando la mantequilla y el azúcar se hayan mezclado bien convirtiéndose en una especie de crema amarilla, pondremos la máquina en vel. 3 pero sin tiempo e iremos añadiendo los huevos uno a uno por el vocal. 

4. Pesamos la harina, la mezclaremos con la levadura y la sal, volvemos a poner la thermomix en vel. 3 y lo iremos incorporando poco a poco por el vocal. Es importante hacerlo así para que no queden grumos y quede el bizcocho esponjoso.

5. Cuando ya tengamos todo bien mezclado, añadiremos el Baileys y lo volvemos a remover todo un par de minutos a vel. 3. Si no queda bien mezclado podemos subir la velocidad a 4.

6. Engrasamos un molde con abundante mantequilla para que no se nos pegue, vertemos la mezcla y lo ponemos en la segunda ranura del horno (contando de abajo para arriba) precalentado a 180º. Hornear aproximadamente unos 50 ó 60 minutos, el tiempo dependerá del horno.

MACARRONES BOLOÑESA PARA BEBÉS (TMX)

Salen unos 7 potitos de 250ml. Se puede congelar.

MACARRONES BOLOÑESA PARA BEBÉS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 400 gr de carne de ternera picada
. 200 gr de zanahoria
. 100 gr de puerro
. 400 gr de tomate triturado de bote
. 800 gr de agua
. 150 gr de macarrones
. 30 gr de aceite de oliva virgen extra

*PREPARACIÓN:

1. Echamos en el vaso todos los ingredientes troceados (excepto el aceite) y los cubrimos el agua.

2. Programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

3. Dejamos que baje la temperatura a 80º y trituramos 1.30 minutos a velocidad progresiva 5-7-10.

4. Comprobamos que no esté demasiado espeso (cuando enfría se espesará más) y añadimos más agua hasta ponerlo a gusto de nuestro bebé. Si tenéis dudas, mejor dejadlo espeso, que siempre habrá tiempo de añadir agua antes de comerlo.

5. Añadimos el aceite de oliva y mezclamos 5 segundos, velocidad 3.

PAPILLA DE ARROZ Y POLLO (TMX)

A mi hijo le encantan las "comidas de mayores" jaja. Fácil de hacer, saludable y congelable.

Da para unos 6-7 potitos de 250ml.

PAPILLA DE ARROZ Y POLLO (TMX)

*INGREDIENTES:

. 6 zanahorias
. 2 puerro
. 400 gr de pechuga de pollo (o la cantidad recomendada por vuestro pediatra según edad del bebé)
. 150 g de arroz
. 550 g de agua
. 40 g aceite de oliva virgen extra


*PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso de la thermomix la zanahoria, el puerro, la pechuga de pollo y ponemos unos segundos a velocidad 4.

2. Incorporamos el arroz y el agua.

3. Programamos 35 minutos, velocidad 1, temperatura varoma.

4. Esperamos a que la temperatura baje a 80º y trituramos 1.30 minutos, velocidad progresiva 5-7-10.

5. Añadimos el aceite de oliva y removemos 10 segundos, velocidad 3.

BONITO CON TOMATE A MI MANERA (TMX)

Para 4 raciones.

Válido como fondo de congelador.


BONITO CON TOMATE A MI MANERA (TMX)

*INGREDIENTES

. 120 gr. cebolla

. 2 dientes ajo

. 100 gr. Zanahoria

.120 gr. pimiento rojo

.120 gr. pimiento verde

. 1 hoja laurel

. 35 gr. Aceite

. 1 cta. pimentón dulce

. 500 gr. bonito en tacos sin piel ni espinas 

. 1 cta. sal

. 1/2 cta. Orégano

. 1 cta. Azúcar

. 800 gr. tomate nat. Triturado

*PREPARACIÓN:

1.  Cebolla, ajos, zanahoria en trozos y pimiento, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.

2.  Añadir la hoja de laurel y aceite, sofreír, 10 min. varoma, giro izda. vel. cuchara.

3.  Quitar el laurel, agregar el pimentón, 4 seg. vel.4.

4. Colocar el bonito en el varoma.

5.  Sal, orégano, azúcar y tomate, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. varoma, vel.2.

6. Volcar la salsa a una fuente e incorporar el bonito.