NATILLAS (TMX)

Esta receta está sacada del libro imprescindible. Dado que alguna vez con las indicaciones del libro parece que “se cortan”, he bajado la temperatura de 90 a 80º como aconsejaban en diversos blogs de cocina y he de decir que han quedado espectaculares.

Para 4-6 raciones.

NATILLAS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 60 gr azúcar

. 6 yemas de huevo o 3 huevos enteros

. 600 gr leche entera

. 1 chorrito de aroma de vainilla o 1 cucharadita azúcar vainillado

. 1 cucharadita maizena

. Canela molida para espolvorear

. 4-6 galletas

*PREPARACIÓN:

1.  Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la maizena, la leche y la vainilla y programar  8 minutos, 80º, velocidad 4.

2. Cuando termine el tiempo programado, comprobar si tiene espuma. Si tiene programe 2 minutos, 80º, velocidad 2. Si no tiene espuma, programe 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura.  

Nota: El tiempo está calculado con los ingredientes a temperatura ambiente. Si utiliza los ingredientes directamente del frigorífico programe 10 minutos.

Si queremos hacer más cantidad pondremos:
. 1 litro de leche
. 4 huevos grandes
. 100 gr azúcar

resto de ingredientes igual, modo de preparación igual.