QUICHE DE VERDURAS (TMX)

 Para celebrar mi cumpleaños con la familia, de primero, y para aligerar un poco las costillas asadas y la tarta de queso de postre, hice esta quiche que se puede preparar con antelación. Muy rica y sirve para gastar las verduras que tengáis en el frigorífico y no sepáis muy bien que hacer con ellas.

QUICHE DE VERDURAS (TMX)

*INGREDIENTES:

Ingredientes

. 1 masa quebrada.

. 3 huevos

. ½ cebolla

. 100 gr champiñones laminados

. 60 gr de pimiento rojo

. 60 gr de pimiento verde

. 100 gr de calabacín

. 70 gr de jamón serrano en dados (opcional)

. 1tomate en rodajas (yo le puse cherrys)

. 200 gr de queso emmental rallado

. 200 ml de nata (yo le puse leche entera)

. 25 gr de aceite de oliva

. Sal al gusto

. Pimienta negra al gusto

*PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso la cebolla en trozos, el pimiento verde, el pimiento rojo y el calabacín. Triturar 5 segundos/velocidad 4 . Añadimos el aceite y programar 10 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.

2. Mientras hornear la masa quebrada en un molde apto para horno unos 10 minutos a 200º con el horno previamente precalentado.

3. Añadimos al vaso los champiñones y el jamón en taquitos  y programar 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad cuchara.

4. Batir los huevos junto a la nata de cocinar, sal y pimienta negra. Escurrir las verduras que se han cocinado en el vaso del Thermomix® y añadimos a la mezcla. Mezclamos bien y añadir el queso rallado. Echarlo encima de la masa prehorneada y colocar las rodajas de tomate a modo decorativo.

5. Hornear la quiche unos 25 minutos a 200º o hasta que veamos que está totalmente cuajada.