SALSA DE ALI-OLI (TMX)

Este sábado pasado teníamos para comer rica sepia con patatas al microondas. Aprovechando que quedaba un huevo en la nevera, ¿qué mejor que hacer un ali-oli de acompañamiento? Pues manos a la obra:

SALSA DE ALI-OLI (TMX)

*INGREDIENTES:

(para unos 300gr)

. un ramillete de perejil hermoso (opcional)

. 2 dientes de ajo pequeños

. 1 huevo

. 1 pellizco de pimienta

. 1/2 cucharadita de sal

. 250gr de aceite de oliva y/o girasol (Yo pongo mitad y mitad)

 

*PREPARACIÓN:

1. Pica el perejil 3 segundos velocidad 4. Mira a ver si está a tu gusto y si no ponle unos segundos más. Reserva.

2. Pesa en un vaso o una jarrita en aceite y reserva.

3. Pon los ajos en el vaso y tritura 6 segundos en velocidad 8.

4. Baja los restos de las paredes, añade el huevo, la sal y la pimienta y programa 6 segundos en velocidad 5.

5.-Programa velocidad 4,  sin tiempo, pon el cubilete sobre la tapadera (yo lo lleno de agua para que al echar el aceite no se levante y el aceite caiga más lentamente), vierte el aceite de la jarra sobre la tapa de la thermomix. En menos de 3 minutos estará listo.

6. Espolvorea con el perejil reservado.