CREMA DE PEPINO

Ya parece que el verano  termina de hacer su entrada triunfal y eso no sólo se nota en la ropa y el temido cambio de armario, sino en las comidas también. Ahora por las noches apetecen cosas más ligeras y menos calientes. Así que con lo que hay en la nevera voy a hacer hoy una crema de pepino bien refrescante y llena de vitaminas.

CREMA DE PEPINO

*INGREDIENTES:

. 3 pepinos grandecitos

. 1 aguacate manudo

. 2 ajos

. 1 yogurt natural sin azúcar

. 1 chorro de aove

. 10 hojas de hierbabuena

. sal y pimienta al gusto

*PREAPRACIÓN:

1. Triturar todo hasta que tenga la consistencia deseada. Servir bien frío.