Esta receta se puso muy de moda hace un año o más, y son de esas cosas que se te quedan al fondo del armario del cerebro hasta que llega el momento adecuado de probarlo, que ha sido ahora ;-)
He de decir que me ha sorprendido gratamente teniendo en cuanta que a mi me encantan las natillas tradicionales, pero para darte algún capricho bajo en calorías en momentos de exceso viene genial. A mi hijo de 8 años contra todo pronóstico le ha gustado a pesar de la mala influencia del padre jejejeje
Con los ingredientes que pongo me ha dado para tres vasitos.
NATILLAS VEGANAS DE CAQUI Y CHOCOLATE
*INGREDIENTES:
. 2 caquis tipo persimon grandes
. 2 cucharadas de chocolate en polvo 0% azúcar
. opcional para la textura: un poco de leche (vegetal o la que se quiera)
*PREPARACIÓN:
1. Pelamos y troceamos los caquis.
2. Introducimos en el procesador de alimentos los caquis junto con el chocolate y trituramos hasta que tenga una textura homogénea y sin grumos. Si os parece que queda muy gordita, podéis añadir un poco más de leche, aunque yo no se la puse.
3. Guardar en la nevera un par de horitas y ¡listo!
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