PATATAS "FRITAS" SIN ACEITE EN EL HORNO

 PATATAS "FRITAS" SIN ACEITE EN EL HORNO

*INGREDIENTES:

. Patatas

. 1 clara de huevo

. Pimentón de la vera

. Pimienta

. Sal

*PREPARACIÓN:

1. Pelar y partir las patatas en bastones.

2. En un bol batimos la clara de huevo junto con la sal, pimienta y el pimentón.

3. Metemos las patatas para que se impregnen con la mezcla.

4. Precalentar el horno a 210º calor arriba y abajo.

5. Colocar las patas en la bandeja encima de papel de horno.

6. Meterlas en el horno. Cuando lleven 10 minutos retiramos el papel de horno. A los 25 minutos comprobaremos si están tiernas.  Si no lo están, repetimos la comprobación pasados 5 minutos. Cuando estén tiernas subimos la temperatura a 250ºC y horneamos 5 minutos más.

BULGUR CON CALABACÍN Y GAMBAS (TMX)

 

Esta especie de ensalada es ideal para llevarla al campo o ya hecha para pasar un fin de semana en una casa rural.

Se puede comer tanto fría como templada.

BULGUR CON CALABACÍN Y GAMBAS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 2 dientes de ajos

. 2-3 cayenas

. 40 gr. aceite de oliva virgen extra

. 300 gr. calabacín en dados

. 200 gr. gambas crudas peladas o langostinos

. 1 cucharada sal

. 1200 gr. agua

. 300 gr. bulgur

*PREPARACIÓN:

1. Echa los ajos y las cayenas; tritura 3 seg./vel. 6. Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso. Añade el aceite y programa 4 min./Varoma/vel. 1.

2. Incorpora el calabacín y sofríe 5 min./Varoma/giro inverso/vel. cuchara.

3. Ahora añade las gambas y un pellizco de sal; vuelve a programar 5 min./Varoma/giro inverso/vel. cuchara. Reserva.

4. Echa el agua y la sal; calienta 10 min./100º/vel. 1.

5. Añade el bulgur. Programa el tiempo de cocción indicado en el paquete/100º/giro inverso/vel. 1.

6. Échalo en lo que habíamos reservado previamente; mezcla y riega con un hilito de aceite. Sirve de inmediato o deja enfriar en la nevera, teniendo la precaución de sacarlo para que atempere unos veinte minutos antes de consumir.

AJOS ASADOS

 El ajo posee un alto valor nutritivo y contiene muy pocas calorías. 28 gramos contienen 42 calorías, y mucha vitamina C, vitamina B6 y manganeso. Posee múltiples beneficios para nuestro cuerpo: mejora la circulación de la sangre; es bueno para el hígado (el ajo es rico en vitaminas A, B y C, muy adecuadas para estimular las funciones hepáticas);  es bueno para resfriados y afecciones pulmonares porque descongestiona y es un buen antibiótico natural para tratar problemas pulmonares; reduce los niveles de colesterol; cuida nuestro aparato digestivo pues las digestiones se realizan mucho mejor porque el ajo estimula los ácidos gástricos y los alimentos se digieren y absorben adecuadamente... en fin, que por todo esto y más esta receta no hay que dejarla pasar.

Se conserva en un tarro con aceite de oliva virgen extra hasta más de 2 meses metido en el frigorífico. Yo lo suelo usa para untarlo en las tostadas de por la mañana como si fuera mantequilla, una delicia, la verdad. Pero también se puede utilizar para añadir a cremas o hacer una mayonesa por ejemplo.

AJOS ASADOS

*INGREDIENTES:

. 5 cabezas de ajo (lo más nuevas posible)

. aove

. sal y pimienta

*PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º.

2. Cortar la parte superior de las cabezas de ajo. No se pelan.

3. Poner los ajos sobre papel aluminio o papel de hornear.

4. Agregar aceite de oliva, sal y pimienta. Cerrar bien.

5. Hornear unos 45 minutos e ir comprobando. Deben quedar muy tiernos.

6. Retirar del horno y dejar enfriar. Pelarlos y echarlos en un bote bien limpio. Cubrir con aove y guardar en el frigorífico.

Nota: no ocupan mucho espacio y se pueden poner a la vez que hacemos un asado, bizcocho o cualquier otra preparación.