PASTEL DE BRÓCOLI Y BACON (TMX)

 Sabrosos, diferentes y fáciles de comer, ideales para pasar el día en el campo.

PASTEL DE BRÓCOLI Y BACON (TMX)

*INGREDIENTES:

. 2 cucharaditas de mantequilla para untar el molde (yo no lo puse porque mis moldes eran de silicona)

. 150 gr de zanahoria en trozos (lo cambié por pimiento rojo)

. 200 gr de cebolla en trozos

. 30 gr de aceite de oliva virgen extra

. 250 gr de dados de beicon

. 250 gr de ramilletes de brócoli 

. sal al gusto

. pimienta al gusto

. 300 gr de nata para cocinar 

. 6 huevos

. 75 gr de queso emmental rallado

*PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180ºC. Unte, en su caso, con mantequilla un molde de 18 muffins.

2. Ponga en el vaso la zanahoria, la cebolla y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 4 min/Varoma/Vel 1.

3. Añadir el beicon. Introduzca el castillo con el brócoli espolvoreado con la sal y programe 10 min/Varoma/Giro Inverso/Vel 1.

4. Con la muesca de la espátula, extraiga el castillo. Añada al vaso la nata, los huevos y la pimienta y mezcle 10 seg/Giro inverso/vel 3. Coloque un ramillete de brócoli en cada uno de los huecos del molde y rellene con el contenido del vaso.

5. Espolvoree con el queso y hornee los pasteles durante 20-25 min (180ºC). Retire del horno, deje enfriar y conserve en un recipiente hermético hasta el momento de servir.