MACARRONES EXPRESS 15 MINUTOS (TMX)

Muchas veces el tiempo apremia, y cuando eso sucede estos macarrones te pueden sacar de más de un apuro. 

Las mañanas del fin de semana nos gusta pasarlas en familia al aire libre, en el parque Juan Carlos I hay mucho por hacer: dar de comer a los patos, ir a los columpios, largas pistas para montar en bici… El único problema es que cuando llegamos a casa o bien tenemos la comida hecha de antes o bien tiene que ser algo muy rápido porque mi pequeño de dos años lleva que devora.

Estos macarrones para esos momentos están genial, ya que además de que en 15 minutos lo tienes listos, al meter todo de golpe te permite que mientras se vayan haciendo tengas el tiempo justo de cambiarte de ropa y poner la mesa. Eso es aprovechamiento del tiempo a tope :-)

Si bien es cierto que las cosas hechas con “cariño” y tiempo están más ricas, a Hugo le encantan y a los papás les parece que no están mal. Eso sí, se te gusta la pasta muy al dente esta no es tu receta.

Se puede poner atún, chorizo, taquitos de jamón o un poco de todo a vuestro gusto. Da para unas 3 ó 4 raciones. Se puede gratinar el queso en el horno o si tenemos mucha prisa echarlo directamente en el plato para que se funda con el calor.

MACARRONES EXPRESS 15 MINUTOS (TMX)

*INGREDIENTES:

. 250 gr de macarrones

. 450 gr de agua

. 300 gr de tomate frito

. 20 gr de aceite de oliva
. 1 cucharadita de sal
. 1 cucharadita de orégano
. 200 gr de chorizo en taquitos o en rodajas ó 3 latas de atún
. 60 gr de queso rallado

*PREPARACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 200º, con grill.

2. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix (excepto el queso rallado) y programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Lo vertemos en una fuente apta para el horno y espolvoreamos el queso rallado por encima. Gratinamos durante 2 o 3 minutos en el horno, o hasta que el queso se haya fundido.

BIZCOCHO DE CHÍA, UVAS Y MANZANA (MICROONDAS)

¿Os ha pasado alguna vez que hacéis una receta de aprovechamiento y el resultado os gusta tanto que se queda entre las recetas imprescindibles? A mí ya me ha pasado con un par de cosas, como por ejemplo con el cake salado. Esta receta es una de ellas.

El caso es que, en esta ocasión, tenía un montón de uvas que nos regala para mi hijo nuestro frutero de confianza Halif, y me daba pena tirarlas. Así que decidí incorporarlas a un bizcocho. Así por la mañana ya tendríamos también el aporte de fruta. Y bueno, ya de paso le metí también una manzana que me quedaba por el frigorífico.

Las uvas le dan un sabor dulzón muy rico e inesperado.

Últimamente también estoy poniendo semillas de chía a los bizcochos por todas las propiedades que tienen. Las muelo al principio para que nuestro estómago las digiera mejor, aunque también se pueden echar enteras y así el bizcocho no cogerá ese color más tostado.

BIZCOCHO DE CHÍA, UVAS Y MANZANA (MICROONDAS)

*INGREDIENTES:

. 2 cucharadas grandes de chía

. 25 uvas peladas y sin pepitas (unos 100 gr)

. 1 mañana reineta pequeña pelada y en trozos pequeños y finos
. 1 yogurt o 125gr de leche entera
. 3 huevos L
. 220 gr de harina
. 130gr de azúcar
. 110gr de aceite girasol
. 1 sobre de levadura


*PREPARACIÓN:

1. Meter la chía y el azúcar y pulverizar 20 segundos a vel 5-10.

2. Ponemos el resto de ingredientes en el vaso tmx, 1 min velocidad 3 hasta quedar sin grumos.

3. Vertemos la masa en el molde engrasado y horneamos en el microondas 11 minutos, potencia máx  (en mi caso a 700 w). comprobamos que este hecho, si no unos min más. Dejamos templar en el mismo microondas, desmoldamos, y enfriamos en una rejilla.

SOPA DE PESCADO Y ARROZ (TMX)

Ni tiempo que me dio esta vez a hacer la foto. Esta sopa de pescado con arroz encanta por igual a niños y a mayores. De hecho, mi niño de dos años es un fan del arroz cuando lleva algo de marisco (y parecía tonto cuando lo compramos jeje). A ver si para la próxima me acuerdo y tengo lista la cámara.

Si guardamos el arroz a parte (para que no se hinche) podemos dejarlo hecho el día anterior, no está igual, pero queda bastante aceptable, qué remedio nos queda de ingeniárnoslas los que trabajamos fuera de casa.

Para 4 personas de plato único si echamos el arroz, si no nos queda un primero estupendo para los días de invierno.

SOPA DE PESCADO Y ARROZ (TMX)

*INGREDIENTES:

Para el Varoma:

. 250 gr de chirlas o mejillones

. 400 gr de filetes de pescado (yo puse emperador)

. 2 huevos (opcional)

Para el fumet:

. 200 gr de gambas

. 500 gr de agua

. 20 gr aceite de oliva virgen extra

Para el sofrito:

. 35 gr de aceite de oliva virgen extra

. 200 gr de pimientos rojo y verde

. 150 gr de cebolla

. 2 dientes de ajo

. 200 gr de tomate natural triturado
. 250 gr de anillas de calamar

Para el resto:

. 160 gr de arroz

. 1000 gr de agua (o lo necesario hasta casi completar los 2 litros de capacidad de la thermomix)

. media cucharadita de sal

. 1 hoja de laurel

*PREPARACIÓN:

1. Pon las chirlas en agua con sal y reserva, mejor si es un par de horas antes para que suelten toda la tierra que tengan.

2. Pela las gambas, pon las cáscaras y las cabezas (reservar los cuerpos) en el vaso. Echa los 20 gr de aceite y programa 5 minutos, 100º, velocidad 3. Echa el agua y programa 5 minutos, 100º, velocidad 4. Cuela y reserva. Lava muy bien el vaso y la tapadera.

3. Tritura el tomate si lo tienes natural y reserva.Trocea los pimientos, la cebolla y los ajos durante 4 segundos a velocidad 4.

4. Añade el tomate y el aceite y sofríe 7 minutos, Varoma y velocidad 1. Cuando termine el tiempo tritura 15 segundos a velocidad 10.

5. Añade las anillas de calamar troceadas y programa 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

6. Agrega al sofrito la sal, el laurel,  el fumet reservado y el agua hasta casi llegar al máximo de la Thermomix (habrá que dejar un poco porque luego meteremos el cestillo con el arroz y el volumen subirá) y programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, lava las chirlas, envuelve los huevos en un film transparente apto para cocinar (por higiene), salpimenta los filetes de pescado y colócalos en el recipiente Varoma.

7. Cuando acabe el tiempo programado,introduce el cestillo con el arroz, coloca el recipiente Varoma sobre la tapadera y programa 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

8. Retira el recipente varoma y remueve el arroz para que se haga por todos los lados igual y agrega los cuerpos de las gambas. Vuelve a poner el varoma en su lugar y a programa 7 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.

9. Pon en una sopera las chirlas y el pescado y vuelca la sopa, trocea los huevos y añádelos, por último, espolvorea con perejil troceado.

Nota: el arroz de echa en el cestillo para apartar cómodamente si es que la comida no se va a consumir en el momento.

Nota 2: ¡por fin puedo añadir una foto!