VICHYSSOISE (TMX)

Sacado del libro Imprescindible.

Para tomar algo de cuchara que no dé calor cuando queremos salir del típico gazpacho!

4 personas.


VICHYSSOISE (TMX)

* INGREDIENTES:

. 300 gr. de puerro (sólo la parte blanca) cortado en rodajas

. 50 gr. de aceite de oliva

. 50 gr. de mantequilla

. 700 gr. de agua

. 250 gr. de patata en trozos

. 1 cucharadita de sal

. 1 pellizco de pimienta blanca

. 1 pellizco de nuez moscada

. 200 gr. de leche evaporada o 200 gr. de nata para cocinar

. para decorar: cebollino o perejil picado

* PREPARACIÓN:

1. Echamos el puerro en el vaso y programamos 4 segundos, velocidad 5.  Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, con la espátula.

2 Añadimos el aceite y la mantequilla. Programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

3. Agregamos 200 gr. de agua y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10 y así quede el puerro totalmente triturado.

4. Incorporamos la patata troceada, la sal, la pimienta y los 500 gr. de agua restantes. Programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

5. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura (hasta que esté a 80º) y programamos 1 minuto, velocidad 7.

6. Añadimos un pellizco de nuez moscada y la leche evaporada o la nata. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.

Servimos con el cebollino o perejil picado.

BATIDO DE PLÁTANO Y MANGO (TMX)

Este refrescante, saludable y sabroso batido viene fenomenal a la hora de completar una cena, que por el calor, hacemos de manera más frugal.

Serían ración para 4 personas un vaso pequeño pero como a nosotros nos gusta mucho nos lo bebemos dos :-)

BATIDO DE PLÁTANO Y MANGO (TMX)

* INGREDIENTES:

. 1 plátano maduro
. 1 mango maduro mediano
. 100gr de cubitos de hielo
. 35gr azúcar (si la fruta está madura yo no se lo pongo)
. 200gr de leche desnatada

* PREPARACIÓN:

1. Pon todos los ingredientes excepto la leche y programa 40 segundos, velocidad 5.

2. Incorpora la leche por el bocal y bate 30 segundos, velocidad 5. Sirve en el momento.

REVUELTO DE SETAS SHIITAKE

Ya conocía estas setas pues en los restaurantes chinos suelen utilizarlas mucho. Un día de julio, dando un paseo por mercadona las vi en los estantes y me decidí a comprarlas.

Tienen un olor muy fuerte y un poco desagradable. De sabor también son fuertes, mucho más que las setas de cardo a las que estamos más acostumbrados... pero  vamos. a mi me gustan, y me apetecía cambiar un poco de sabores.


REVUELTO DE SETAS SHIITAKE

* INGREDIENTES:

. una bandeja de setas shiitake
. un chorro de aceite
. sal
. dos huevos
. un paquete de jamón en taquitos



* PREPARACIÓN:

1. Partir las setas y pocharlas en una sartén con un chorro de aceite.

2. Cuando ya estén casi hechas, ponemos los tacos de jamón.

3. Ponemos los huevos y la sal y revolvemos.

CHAMPIZZAS (LÉKUÉ)

Esta rápida y original receta la hes sacado del libro de Lékué "Cocina en 10 minutos".

Es cierto que le da un toque a pizza pero en versión light! Yo no tenía en ese momento queso rallado así que le puse trocitos del que tenía por casa... y fenomenal también!!


CHAMPIZZAS (LÉKUÉ)

*INGREDIENTES:

. 125gr champiñones (unas 8 unidades)
. 50gr tomate frito
. mozarella rallada
. orégano
. sal
. se puede poner algún ingrediente opcional como aceitunas negras, trozos de jamón, etc

*PREPARACIÓN:

1. Limpiamos los champiñones y les quitamos el pie para poder rellenarlos. Los colocamos encima de la rejilla del estuche de vapor.

2. Rellenamos con todos los ingredientes. Ojo!, no rellenar mucho ya que al calentar el champiñón merma y el tomate y demás puede rebosar.

3. Cocemos en el microondas a máxima ponencia durante 3 minutos  (en mi caso a 700w). Si el champiñón es más grande iremos poniendo más tiempo de minuto en minuto.