BIZCOCHO DE HARINA INTEGRAL Y PIPAS DE CALABAZA (TMX)

 Para aprovechar las pipas de calabaza que tenía probé a meterlas en este bizcocho y quedó estupendo.

BIZCOCHO DE HARINA INTEGRAL Y PIPAS DE CALABAZA (TMX)

*INGREDIENTES:

. 3 huevos L a temperatura ambiente

. 90 gr azúcar (que divido en: 30 gr de azúcar invertido y 60 gr azúcar blanquilla)

. 100 gr aceite

. 250 gr harina integral

. 1 sobre de levadura

. pipas de calabaza

. 160 gr leche entera

. un chorrito de aroma de vainilla o agua de azahar para aromatizar (opcional)

*PREPARACIÓN:

1. Poner a batir los huevos con el azúcar a vel 3 y 1/2 durante un par de minutos.

2. Echamos resto de ingredientes líquidos y mezclamos vel 3, 30 segundos.

3. Echamos la harina tamizada y volvemos a mezclar a velocidad 3 lo imprescindible para q esté la masa homogénea.

4. Horno precalentado a 180º. Metemos la bandeja 20 minutos, calor solo por abajo en la tercera bandeja del horno empezando a contar desde abajo. Damos otros tres minutos más con damos calor arriba y abajo para que se dore nuestro bizcocho.

Si hacemos doble cantidad -se puede hacer a la vez en la T31, aunque con cuidado- la bandeja deberá estar 30 minutos calor solo abajo y unos 5 minutos -o menos, habrá que ir mirando que no se queme- con calor solo arriba.

ENSALADA DE OTOÑO DE CALABAZA

Aprovechando que me habían regalado media calabaza, me lancé a probar esta ensalada de otoño que vi en un vídeo de tiktok y que tenía una pinta buenísima, además de ser bastante saludable.

ENSALADA DE OTOÑO DE CALABAZA

*INGREDIENTES:

. calabaza partida en dados

. sal

. aceite

. canela

. pimienta

. nueces peladas

. pipas de calabaza

. queso burrata (aunque le pega cualquier queso como por ejemplo el queso azul)

*PREPARACIÓN: 

1. Aderezamos la calabaza con aceite, sal, pimienta y canela y la asamos unos 20 minutos a 200º.

2. Mezclar con el resto de ingredientes. Está mejor si está un poco templada.

2. 

CONEJO AL CHOCOLATE A LAS FINAS HIERBAS (TMX)

 La verdad es que me ha sorprendido su sabor... llevaba tiempo viendo recetas con chocolate pero no me acababa de decidir. Al final, quería comer carne de conejo y me apetecía cambiar; de eso ha salido esta receta que se quedará en casa.

CONEJO AL CHOCOLATE A LAS FINAS HIERBAS (TMX)

*INGREDIENTES:

 . 50 gr de chocolate fondant

. 2 dientes ajo

. 4 ramitas de perejil

. 70 gr aceite oliva

. orégano, pimienta, hierbas provenzales ,romero y tomillo seco

. sal

.120 gr vino blanco

. 90 gr agua

*PREPARACIÓN:

1.  Ponemos el chocolate en el vaso 6 seg/ vel. 7 y retiramos a un bol, reservamos.

2. Sin lavar el vaso ponemos los ajos y el perejil y picamos  4 seg/vel 6 retiramos a un bol, reservamos.

3. Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y calentamos 6 min/ varoma/vel.1

4. Ponemos la picada de ajos y perejil reservada y sofreímos 3 min/varoma/vel1.

5. añadimos el conejos a trozos en el vaso junto con las hierbas y la sal y programamos 25 min/varoma/giro inverso/vel cuchara.

6. Incorporamos el vino, el agua y el chocolate rallado y programamos 15 min/varoma/giro inverso/vel cuchara.

Se pueden poner patatas en rodajas en el varoma de acompañamiento.