BIZCOCHO MAIMÓN (TMX)

 Tenía curiosidad por ver que tal quedaban los bizcochos sin harina de trigo y solo con maicena, así que en cuanto vi esta receta que era muy sencilla me lancé a probarlo.

Para mi gusto sale mucho menos esponjoso que el bizcocho tradicional, y tiene una textura q me recuerda a las soletillas. El anís le deja un buen regusto. Es un bizcocho que gana siendo mojado en leche.

BIZCOCHO MAIMÓN (TMX)

*INGREDIENTES:

. 4 huevos 

. 100 gramos azúcar

. 150 gramos harina maicena 

. Ralladura de limón 

. 30 ml anís 

.  Pizquina de sal 

. 10 gramos levadura química ( tipo Royal)

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos la mariposa en cuchillas, huevos y azúcar al vaso, 6 minutos, 37°,velocidad 3'5.

2. Programamos otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura. 

3. Añadimos la ralladura del limón y el anís, 5 segundos, velocidad 4. 

4. Quitamos la mariposa y añadimos la maicena, la levadura y la sal, 10 segundos, velocidad 4. .

 5. Metemos al horno previamente precalentado a 180°, con calor  abajo  unos 25 minutos.