BIZCOCHO MAIMÓN (TMX)

 Tenía curiosidad por ver que tal quedaban los bizcochos sin harina de trigo y solo con maicena, así que en cuanto vi esta receta que era muy sencilla me lancé a probarlo.

Para mi gusto sale mucho menos esponjoso que el bizcocho tradicional, y tiene una textura q me recuerda a las soletillas. El anís le deja un buen regusto. Es un bizcocho que gana siendo mojado en leche.

BIZCOCHO MAIMÓN (TMX)

*INGREDIENTES:

. 4 huevos 

. 100 gramos azúcar

. 150 gramos harina maicena 

. Ralladura de limón 

. 30 ml anís 

.  Pizquina de sal 

. 10 gramos levadura química ( tipo Royal)

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos la mariposa en cuchillas, huevos y azúcar al vaso, 6 minutos, 37°,velocidad 3'5.

2. Programamos otros 6 minutos a la misma velocidad pero sin temperatura. 

3. Añadimos la ralladura del limón y el anís, 5 segundos, velocidad 4. 

4. Quitamos la mariposa y añadimos la maicena, la levadura y la sal, 10 segundos, velocidad 4. .

 5. Metemos al horno previamente precalentado a 180°, con calor  abajo  unos 25 minutos. 

ARROZ CON POLLO (TMX)

 Una comida de lo más socorrida con ingredientes que tenemos por casa. Mi hijo se lo come fenomenal y el plato que sobra va a la oficina para el día siguiente.

con el color que le da el sofrito no necesita colorantes artificiales, que además de no ser sanos son especialmente problemáticos para niños, como se reseña en el bote. 

ARROZ CON POLLO (TMX)

*INGREDIENTES:

. 4 dientes de ajo

. 1 cebolla

. 1 tomate maduro

. 30 gr de pimiento rojo

. 2 zanahorias gorditas

. 40 gr de aceite de oliva

. 500 gr de pollo troceado

. 750 gr de agua

. 1 pastilla de caldo de pollo (receta casera aquí)

. sal y pimienta negra al gusto

. 2 hojas de laurel

. 300 gr de de arroz

*PREPARACIÓN:

1. Ponemos los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias en el vaso de la Themomix. Troceamos durante 4 segundos a velocidad 5.

2. Agregamos el aceite y hacemos el sofrito programando 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.

3. Agregamos el tomate troceado programando 4 minutos a temperatura 100 y velocidad 2.

4. Trituramos el sofrito programando 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

5. Añadimos la carne de pollo, un poco de sal y pimienta. Cocemos durante 2 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6. Incorporamos el laurel, la pastilla de caldo de pollo, y el agua. Cocemos durante 12 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

7. Echamos el arroz por el bocal de la tapa y programamos 15 minutos a 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara y dejamos reposar 4 o 5 minutos.