Queda un arroz melosito y muy rico. Se puede hacer con pollo, costillas o en este caso, y para dar salida a lo que tenía por el frigorífico, también se puede hacer con salchichas.
ARROZ CON ALCACHOFAS Y POLLO (TMX)
*INGREDIENTES:
. 400 g alcachofa congelada
.1 pimiento rojo tamaño medio
. 100 g cebolla en trozos
. 2 dientes de ajo
. 1 rama perejil
. 45 gr aceite de oliva virgen extra
. 2 piernas y entrepiernas de pollo deshuesadas y troceadas
. 3 tomates pera
. 50 gr vino blanco
. 200 gr arroz redondo
. 400 rg caldo de pollo
. 2 cucharadas de sal
*PREPARACIÓN:
1. Triturar unos segundos los tomates a velocidad 6. Reservar.
2. Poner en el vaso el pimiento. Trocear 5 segundos, vel. progresiva 5-10
3. Añadir la cebolla, los dientes de ajo y el perejil. Trocear 5 segundos, vel.4
4. Con la espátula, bajar los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Añadir el aceite y freír 15minutos, 100º, velocidad cuchara.
5. Colocar la mariposa en las cuchillas, incorporar las alcachofas escurridas y el pollo. Cocinar 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Añadir el tomate y el vino blanco y cocinar 10 minutos, 100º, velocidad cuchara.
7. Añadir el caldo y cocinar unos minutos hasta que el vaso esté a temperatura varoma. Rectificar de sal si fuera necesario.
8. Añadir el arroz y cocinar 18 minutos, 100º, /velocidad cuchara. Dejar reposar en el vaso 5 minutos y ya estaría listo para servir.
